Окрошка на кефірі - це традиційна освіжаюча страва, яка ідеально підходить для спекотних літніх днів. Розглянемо простий рецепт приготування окрошки.
Для приготування окрошки на кефірі вам знадобляться:
- Кефір - 1 літр
- Картопля - 3-4 штуки
- Огірки - 3-4 штуки
- Редиска - 5-6 штук
- Яйця - 3-4 штуки
- Варена ковбаса або курка - 300-400 г
- Зелена цибуля - 1 пучок
- Кріп - 1 пучок
- Сіль - за смаком
- Сметана - за бажанням
- Лимонний сік або оцет - за смаком
Відваріть картоплю та яйця до готовності. Остудіть, очистіть і наріжте невеликими кубиками. Наріжте огірки та редис тонкими кружечками або невеликими кубиками. Потім наріжте варену ковбасу або курку на невеликі кубики. Дрібно наріжте зелену цибулю та кріп.
У великій мисці з'єднайте картоплю, огірки, редис, яйця, ковбасу або курку, і зелень. Залийте всі інгредієнти кефіром, добре перемішайте. Додайте сіль за смаком, лимонний сік або оцет для легкої кислинки. За бажанням додайте сметану для ніжнішого смаку.
