Окрошка - одна з найвідоміших літніх страв. Один із її рецептів можна приготувати на сироватці. Ми розповімо, як приготувати цю страву.
Для приготування окрошки на сироватці вам знадобляться такі інгредієнти:
- Картопля - 3-4 штуки
- Яйця - 3-4 штуки
- Огірки свіжі - 3-4 штуки
- Редиска - 5-6 штук
- Зелена цибуля - 1 пучок
- Кріп - 1 пучок
- Ковбаса варена або куряче м'ясо - 300-400 грамів
- Сироватка - 1 літр
- Сметана - 200 грам
- Гірчиця - за смаком
- Сіль і перець - за смаком
Картоплю відваріть у мундирі до готовності, потім остудіть, очистіть і наріжте кубиками. Яйця зваріть круто, остудіть, очистіть і також наріжте кубиками. Огірки та редиску добре промийте, наріжте тонкими кружечками або кубиками. Зелену цибулю та кріп дрібно наріжте. Ковбасу або куряче м'ясо наріжте кубиками.
У великій мисці змішайте нарізані картоплю, яйця, огірки, редиску, зелену цибулю, кріп і ковбасу (або куряче м'ясо). Добре перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
В окремій мисці змішайте сироватку та сметану. Додайте гірчицю за смаком, посоліть і поперчіть. Ретельно перемішайте до однорідного стану.
Залийте підготовлені інгредієнти в мисці сироватково-сметанною заправкою. Ретельно перемішайте. Перед подачею окрошку можна охолодити в холодильнику близько 30 хвилин, щоб вона була більш освіжаючою.