Тамаго-які - це традиційний японський омлет, приготований шляхом шару за шаром згортання збитих яєць, часто з додаванням цукру, соєвого соусу та інших інгредієнтів, щоб створити м'яку і злегка солодку текстуру. Рецепт цієї страви - чудова ідея здивувати новим видом сніданку своїх близьких.
Ми розповімо, як приготувати тамаго-які в домашніх умовах.
- Яйця - 4 штуки
- Шпинат - 100 грамів
- Соєвий соус - 1 столова ложка
- Цукор - 1 чайна ложка
- Сіль - за смаком
- Олія рослинна - для смаження
Шпинат добре промийте та обсушіть. Наріжте листя на великі шматки. Яйця розбийте в миску, додайте соєвий соус, цукор і дрібку солі. Збийте вінчиком до однорідної маси.
Нагрійте сковороду з невеликою кількістю рослинної олії. Додайте шпинат і обсмажте його на середньому вогні до м'якості. Викладіть шпинат на тарілку і дайте трохи охолонути.
На чистій сковороді знову розігрійте олію. Влийте тонкий шар яєчної суміші та розподіліть її по всій поверхні. Коли яйця почнуть схоплюватися, викладіть частину шпинату на один край омлету. Обережно згортайте омлет у рулет, починаючи з краю зі шпинатом.
Відсуньте рулет до одного краю сковорідки і додайте ще трохи яєчної суміші, щоб покрити дно. Дайте яйцям схопитися і продовжуйте згортати омлет, захоплюючи новий шар. Повторюйте цей процес, поки вся яєчна суміш не буде використана і омлет не набуде форми рулету.
Готовий тамаго-які викладіть на обробну дошку і наріжте на порційні шматочки. Подавайте тамаго-які зі шпинатом гарячим або кімнатної температури, прикрасивши за бажанням свіжою зеленню.