Літній сезон - це чудовий час для експериментів з новими напоями та десертами. Одним із найцікавіших, який варто спробувати цього літа, є лавандовий сироп. Він не лише вражає своїм ароматом, але й має приємний смак і втамовує спрагу у спекотні дні. Блогерка Mrs Clare Hooper поділилася своїм улюбленим рецептом лавандового сиропу, який стане відмінним доповненням до ваших літніх напоїв та десертів.
Інгредієнти
Для приготування лавандового сиропу вам знадобляться:
- 2 склянки цукрової пудри,
- 300 мл води,
- 10 свіжих головок лаванди (маленькі бруньки),
- фіолетовий харчовий барвник (за бажанням).
Приготування
Розтопіть цукрову пудру у воді. Для цього налийте воду та додайте цукор. Поставте каструлю на середній вогонь і постійно помішуйте, поки цукор повністю не розчиниться у воді.
Після того, як цукор розчиниться, додайте до каструлі свіжі голівки лаванди. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте суміш протягом 15 хвилин. Важливо не доводити її до кипіння, щоб зберегти ніжний аромат лаванди.
Після тушкування, зніміть каструлю з вогню і залиште суміш настоюватися протягом 2 годин. Якщо ви хочете отримати більш м'який смак сиропу, можна скоротити час.
Після того, як сироп настоявся, процідіть його через сито, щоб видалити голівки лаванди. За бажанням, можна додати трохи фіолетового харчового барвника, щоб надати сиропу красивий колір.
Ваш лавандовий сироп готовий! Перелийте його в чисту скляну пляшку і зберігайте в холодильнику. Сироп можна використовувати як додаток до лимонадів, коктейлів, чаю або навіть як сироп для десертів.
На 100 г лавандового сиропу припадає приблизно 323 ккал. Це варто враховувати, якщо ви стежите за своїм харчуванням.
Поради та рекомендації
Використовуйте свіжу лаванду для найкращого аромату. Якщо свіжої лаванди немає, можна використовувати сушену, але тоді варто зменшити кількість головок до 5-6.
Фіолетовий харчовий барвник додасть сиропу красивого кольору, але його використання є необов’язковим. Натуральний сироп має приємний золотавий відтінок.
Лавандовий сироп чудово поєднується з лимонадом, додаючи йому вишуканий аромат. Також його можна використовувати для приготування коктейлів, наприклад, лавандового мохіто або лавандової маргарити.
Сироп може зберігатися в холодильнику до двох тижнів. Перед використанням добре струсіть пляшку, щоб змішати всі інгредієнти.