Шоколадно-яблучний мус — це не тільки надзвичайно смачний, але й корисний десерт, який стане чудовою альтернативою традиційним солодощам. Рецептом цієї страви поділилася нутриціологиня Dott.ssa Elena Spedicato на своїй сторінці, присвяченій здоровому харчуванню. Що особливо приємно, для приготування мусу вам знадобляться лише два інгредієнти, і весь процес займе зовсім небагато часу.
Інгредієнти:
- яблука — 7 шт.,
- чорний шоколад — 320 г.
Приготування:
Спочатку необхідно помити яблука і нарізати їх на невеликі шматочки. Нарізані яблука покладіть у каструлю.
Додайте трохи води (так, щоб вона ледве покривала дно каструлі) і варіть яблука на середньому вогні протягом 10-15 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
Поки яблука варяться, підготуйте чорний шоколад. Розтопіть його на водяній бані, постійно помішуючи. Для цього наповніть велику каструлю водою, доведіть її до кипіння, а зверху поставте миску з шоколадом так, щоб вона не торкалася води. Нагрівайте шоколад, помішуючи, поки він повністю не розтане і стане гладким.
Коли яблука зваряться, злийте з них воду і перекладіть в блендер. Змішайте їх до утворення пюре.
Додайте розтоплений шоколад до яблучного пюре і ще раз добре збийте все разом у блендері до отримання однорідної маси.
Отриману суміш вилийте у форму для десертів або в окремі порційні формочки.
Помістіть форму в холодильник на 3,5 години, щоб мус загустів і набув потрібної консистенції.
Поради:
Якщо ви надаєте перевагу більш солодкому десерту, можете додати кілька столових ложок цукру або іншого підсолоджувача під час змішування яблучного пюре з шоколадом.
Використовуйте якісний чорний шоколад з високим вмістом какао (бажано від 70% і більше), щоб десерт був максимально корисним.
Цей мус є чудовим прикладом того, як можна поєднати користь фруктів і шоколаду в одному десерті.