Домашній курячий паштет - це смачна та ніжна страва, яку легко приготувати самостійно. Він ідеально підходить для сніданку або закуски, а також може стати чудовою основою для бутербродів або канапе.
Для приготування курячого паштету вам знадобляться:
- 500 г курячої печінки
- 1 цибулина
- 1 морква
- 100 г вершкового масла
- 100 мл вершків (20%)
- Сіль і спеції за смаком (чорний перець, мускатний горіх)
- Рослинна олія для смаження
1. Курячу печінку ретельно промийте та очистіть від жилок.
2. Цибулю та моркву наріжте кубиками для подальшого обсмажування.
3. Вершкове масло залиште при кімнатній температурі, щоб воно стало м'яким.
1. На розігрітій сковороді з рослинною олією обсмажте цибулю та моркву до м'якості.
2. Додайте до овочів курячу печінку і смажте близько 10-15 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи. Печінка має повністю приготуватися, але не пересушитися.
3. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте дрібку мускатного горіха для аромату.
1. Перекладіть готову печінку з овочами в блендер або подрібніть за допомогою м'ясорубки до однорідної маси.
2. Поступово додайте м'яке вершкове масло і вершки. Збивайте до отримання гладкої, кремоподібної консистенції.
1. Спробуйте паштет на смак і за потреби додайте більше солі або спецій.
2. Перекладіть готовий паштет у форму або банку і відправте в холодильник на кілька годин для стабілізації.