Баклажани з фаршем, запечені в духовці, - це смачна та ситна страва, яка ідеально підійде як для повсякденної вечері, так і для святкового столу. Приготувати її легко, а результат порадує навіть найвибагливіших гурманів.
Для приготування вам знадобляться:
- 2-3 баклажани,
- 300-400 г м'ясного фаршу (свинина, яловичина або курка),
- 1 цибулина,
- 2 помідори,
- 100 г твердого сиру,
- сіль, перець і спеції за смаком,
- трохи олії для змащування.
Розріжте баклажани навпіл уздовж і вийміть серцевину, залишивши приблизно 1 см м'якоті біля країв. Замочіть їх у підсоленій воді на 15-20 хвилин, щоб прибрати гіркоту, потім обсушіть.
Обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору, додайте фарш, сіль і спеції. Коли фарш буде готовий, додайте дрібно нарізані помідори і тушкуйте все разом ще 5 хвилин.
Начиніть половинки баклажанів готовим фаршем, посипте тертим сиром і викладіть на деко. Запікайте в розігрітій до 180°C духовці 25-30 хвилин, поки сир не розплавиться і не підрум'яниться.
Готові баклажани з фаршем подавайте гарячими, прикрасивши свіжою зеленню. Страва чудово поєднується з салатами або гарніром із картоплі.