Заливний пиріг на кефірі — це ідеальне рішення для тих, хто шукає швидкий і простий спосіб приготування домашньої випічки. Його головна перевага полягає в тому, що не потрібно витрачати час на довге замішування тіста та чекати, поки воно підніметься. Начинка, якою можна заповнити пиріг, може бути різноманітною, але сьогодні ми розглянемо класичний варіант — пиріг з курячим фаршем.
Інгредієнти
Для приготування заливного пирога з фаршем вам знадобляться такі продукти:
- Кефір — 300 мл,
- Курячі яйця — 2 шт.,
- Пшеничне борошно — 90 г,
- Розпушувач для тіста — 1 ч. л.,
- Сіль — 0,5 ч. л.,
- Курячий фарш — 300 г,
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.,
- Чорний мелений перець — за смаком,
- Кунжут (за бажанням) — для посипки.
Приготування
Спершу слід підготувати начинку. Очистіть ріпчасту цибулю, добре промийте і дрібно наріжте. Викладіть курячий фарш у глибоку миску, додайте до нього нарізану цибулю, сіль і чорний мелений перець за смаком. Все ретельно перемішайте, щоб фарш рівномірно просочився спеціями.
Для тіста візьміть теплий кефір (не холодний, щоб всі інгредієнти добре змішалися), з'єднайте його з двома курячими яйцями, додайте сіль, пшеничне борошно та розпушувач. Розмішайте всі компоненти до однорідного стану. Тісто повинно бути досить рідким, щоб його можна було легко залити в форму.
Форму для запікання застеліть пергаментом або змажте маслом для запобігання пригоранню. Вилийте половину приготованого тіста у форму та розрівняйте його. На тісто викладіть м'ясну начинку, рівномірно розподіляючи її по поверхні за допомогою ложки. Начинку можна трохи вдавити в тісто, щоб вона краще з’єдналася з ним. Після цього залийте зверху другу половину тіста, закриваючи начинку.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Поставте форму з пирогом у духовку і випікайте приблизно 40 хвилин. За цей час пиріг повинен піднятися і стати золотисто-коричневим зверху. Перевірити готовність можна за допомогою дерев'яної шпажки або зубочистки — якщо вона виходить з пирога сухою, то страва готова.
Дістаньте пиріг із духовки та дайте йому трохи охолонути у формі, після чого вийміть його. Подавайте теплим або вже повністю охолодженим до столу. Цей пиріг чудово смакує і як основна страва, і як закуска.
Якщо ви хочете надати пирогу ще більш апетитного вигляду, перед тим як відправити його в духовку, посипте поверхню кунжутом. Це додасть страві приємного хрумкого акценту.