Сіртфуд-дієта — це той самий метод, до якого звертаються зірки та монарші особи, коли потрібно швидко привести себе до ладу перед важливою подією. Її розробили нутриціологи Ейдан Гоггінс та Глен Маттен. На їхню думку, ця дієта — не лише про схуднення, а й про підвищення життєвого тонусу та омолодження. Гоггінс навіть називає її "зарядом для продуктивності" і радить спортсменам та активним людям.
Основи сіртфуд-дієти
В основі дієти лежить вивчення сиртуїнів — клітинних ферментів, які допомагають організму боротися зі стресом, уповільнюють старіння та захищають від вікових хвороб. Одним із активаторів сиртуїнів є ресвератрол — речовина, яку можна знайти у шкірці винограду та червоному вині. Саме ресвератрол сприяє регенерації клітин і має антиоксидантні властивості.
Гоггінс та Маттен визначили продукти, що стимулюють утворення сиртуїнів, і назвали їх "сіртфудами". До цієї групи входять каперси, гречка, оливкова олія, червоне вино, темний шоколад (з вмістом какао від 85%), волоські горіхи, капуста кале, петрушка, часник, рукола, темні ягоди, фініки, кава, червона цибуля тощо.
Як працює дієта
Сіртфуд-дієта має дві фази:
- Швидка фаза — триває тиждень і допомагає скинути до 3–3,5 кг. Перші три дні в раціоні — три порції зеленого соку та одне приймання їжі із сіртфудами. Денна калорійність не перевищує 1000. У наступні чотири дні — дві порції соку та два приймання їжі з калорійністю до 1500.
- Фаза закріплення — передбачає три приймання їжі з сіртфудами та одну порцію зеленого соку щодня. У цей період важливо дотримуватися режиму: вечеря до 19:00, відмова від напівфабрикатів, обмеження червоного м’яса до 500 г на тиждень. Рецепт зеленого соку
Для однієї порції потрібно:
- дві жмені капусти кале;
- жменя руколи;
- гілочка петрушки;
- листя селери;
- половина яблука;
- сік половини лимона.
Змішайте всі інгредієнти у блендері, додайте трохи порошку чаю матча та воду для зручної консистенції.
Сіртфуд-дієта приваблює тим, що не змушує відмовлятися від улюблених продуктів, як-от кава чи шоколад. Крім того, вона не лише допомагає худнути, а й покращує загальний стан організму.