Знайома ситуація: купили буханець, вчора він був пухкий і ароматний, а сьогодні вже якийсь не той — твердіший, сухуватий, ніби з минулого тижня.
Хтось просто махне рукою: мовляв, що ж поробиш, це ж хліб. Але якщо знати кілька хитрощів, можна значно продовжити йому життя. І ні, це не означає, що треба обкладати його купою серветок чи ховати в три пакети. Все набагато простіше.
Головна хитрість: сіль або цукор
Найлегший спосіб — це покласти в хлібницю або контейнер із хлібом маленьку мисочку з сіллю. Вона тягне на себе вологу, завдяки чому хліб довше залишається м’яким і не черствіє. Якщо солі під рукою немає — можна взяти цукор, ефект буде схожий.
А ще допомагає зберігання у полотняному мішечку або паперовому пакеті. Тільки не в поліетилені! В ньому хліб починає "задихатися" і швидко втрачає свою легкість.
А якщо хліба забагато
Якщо відчуваєте, що не встигнете з’їсти все, не чекайте, поки він стане сухим, мов камінь. Заморозьте! В морозилці хліб чудово зберігається і майже не втрачає смаку. Головне — розморожувати його правильно: не просто покласти на стіл, а трохи прогріти в духовці чи тостері.
До речі, є ще одна цікава фішка. Якщо покласти в хлібницю шматочок очищеної картоплі або яблука, вони допоможуть підтримувати оптимальну вологість. Але! Тут є нюанс: їх потрібно періодично міняти, інакше вони самі почнуть псуватися, а з ними й ваш хліб.
Отож, секрет простий: мінімум зусиль, трохи уваги — і ваш хліб буде смачним і свіжим довше. Ну а найкращий варіант — не запасатися про запас, а їсти свіжий. Бо, погодьтеся, нічого не зрівняється з теплою скоринкою щойно спеченого хліба.