Разнообразная и питательная юго-восточная кухня не только вкусна, но и невероятно полезна для организма. Поскольку основой многих блюд является диетический рис, можно наслаждаться любимыми яствами, не боясь располнеть.

А нори, оказывают благоприятное воздействие на сердечную мышцу и являются отличной профилактикой рака.

Возможно именно поэтому, рецепты кухни Юго-Восточной Азии пользуются большим спросом, чем гастрономические изыски грузинской, армянской или русской кухни.

Особенное и вполне заслуженное признание получили суши и роллы. Орудуя палочками, истинные ценители наслаждаются восхитительно вкусными и пахнущими морем рулетиками, с начинками из рыбы, сыра, овощей и прочих продуктов.

Какие бывают роллы?

Основными компонентами роллов являются рис и нори. Однако, для каждого вида предназначена определенная начинка и свой способ приготовления. Благодаря этому, роллы придутся по вкусу людям с любыми гастрономическими пристрастиями. Острые, соленые, сладковатые – Вам останется только определиться с видом и выбрать начинку по своему вкусу.

Самые популярные виды роллов и суши

  • Хосо-маки – тонкие рисовые рулетики с оболочкой из водорослей. В качестве начинки используется какой-либо сорт рыбы, мясо краба или другой морской продукт;
  • Уро-маки – роллы, где нори внутри, а начинка поверху. Для начинки используются любые компоненты: рыба, овощи, икра, сыр и т.д. Рис бывает украшен кунжутным семенем или икрой. Эта разновидность ролл очень аппетитно выглядит и обладает невероятным вкусом;
  • Футо-маки – довольно большие рисовые рулетики, с «обложкой» из нори, достигающие 3-х сантиметровой толщины и пяти сантиметровой ширины. Вариаций начинок великое множество;
  • Тэ-маки – выглядит, как кулечек из водорослей, наполненный начинкой из риса и других составляющих: лосось, икра, авокадо, креветки и т.д. Длина такого начиненного кулечка не более 10 см;
  • Нигири-суши - небольшой шарик из риса, сверху которого кусочек рыбы. Подобный «бутерброд» перевязывается тоненькой полоской водорослей;
  • Гунканы или кораблики подразумевают скручивания водорослей в виде овала, который заполняется начинкой из риса и других продуктов. Благодаря специальному соусу, блюдо получается острым и незабываемо вкусным;
  • Осидзуси – как правило, имеют квадратную форму и напоминают бутерброд, составленный из нижнего и верхнего слоя риса, овощей, рыбы и прочих ингредиентов. Готовятся при помощи специального устройства – осибако;
  • Инари – из обжаренного во фритюре сыра тофу делаются мешочки, куда выкладывается начинка. Украшенные икрой изделия напоминают праздничные корзинки.

  • Теперь Вы ознакомились с основными видами роллов и можете смело заказывать блюдо по своему вкусу. Осталось лишь определиться с начинкой и, не покидая стен своей квартиры, заказать юго-восточное лакомство на дом. Приятного аппетита!