На полках супермаркетов всегда можно найти хлеб в огромном ассортименте. Несмотря на это, в последние годы наблюдается спрос на приборы, позволяющие выпекать его самостоятельно. Это неудивительно. Многих привлекает возможность употреблять свежую продукцию. К тому же  владельцы хлебопечки сами выбирают все компоненты, что позволяет приготовить максимально  полезную выпечку. Ну и, наконец, техника дает возможность экспериментировать с рецептами.

Рецепты хлеба в хлебопечке

Вариантов приготовления довольно много. На сайте https://blog.comfy.ua/kak-ispech-khleb-v-khlebopechke_a0-42/ представлены подробные инструкции, как сделать белый, бездрожжевой, молочный хлеб. Помимо этого техника позволяет готовить ржаной продукт, с начинкой.

Для пшеничного белого хлеба нужно:

  • Полить мешалку на дне хлебопечки маслом (1,5 ст. л.).
  • Высыпать 3/4 ч. л. соли, 1,5 ст. л. сахара в ведерко.
  • Влить в емкость 260 мл воды комнатной температуры.
  • Высыпать 420 грамм просеянной муки на поверхность воды, не смешивая
  • Добавить 1 ч.л. дрожжей в углубление в муке.
  • Поставить соответствующую программу.

Желательно контролировать процесс вымешивания теста. Может потребоваться добавить муки, растительного масла, воды. Для этого техника ставится на паузу.

Бездрожжевой хлеб может готовиться на закваске из шишек хмеля, изюма, кефире. В зависимости от этого отличаются рецепты его приготовления. Режим во всех случаях один и тот же – «Бездрожжевой хлеб».

Кефир готовить не придется, а вот  на закваски нужно потратить время.  Учитывайте, насколько срочно вам надо приготовить хлеб. На создание закваски из изюма уйдет 5 дней, из шишек хмеля – двое суток. Помните, что в процесс нельзя использовать металлические предметы.   Необходимое количество закваски перед приготовлением спешивается водой. Ведерко и мешалка смазываются маслом. Только после этого сюда выливается разбавленная закваска. Затем добавляется мука, соль, растительное масло. Выбирается оптимальная программа. Более подробные рецепты бездрожжевого теста на закваске ищите на сайте blog.comfy.ua.

На кефире готовить гораздо проще:

  • 3,5 стакана пшеничной муки высыпаем в ведерко.
  • Наливаем 300 мл кефира.
  • Добавляем 1 ч.л. соды.
  • Кладем 2 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. соли и столько же итальянских трав.
  • Наливаем 3 ст. л. оливкового масла.
  • Ставим программу с замесом в течение 10 минут (не больше). Корочка должна быть средней.

Полезные советы при приготовлении хлеба

Растительное масло можно заменить сливочным. В таком случае вкус получится мягче.  Опытные пекари рекомендуют добавлять яйцо, чтобы сделать продукт питательней. В этом случае количество воды придется уменьшить.

Можно использовать творог, чтобы добавить хлебу кислинку. К тому же у него будет приятная эластичная текстура.

Сделать хлеб полезнее помогут отруби, сухофрукты, зародыши пшеницы. Последние, к тому же, добавляют ореховый привкус.

Отлично подходят для хлеба такие специи, как кардамон и корица.

Обязательно читайте инструкцию к хлебопечке перед приготовлением хлеба.