Блюда, приготовленные на гриле очень вкусные и сочные. Благодаря специальной крышке и быстрой прожарке сохраняется аромат и сочность блюд, при этом пища готовится в разы быстрее, чем на газовых или электрических плитах.
Рецепт приготовления Начоса с картофелем
Рецепты для гриля простые и вкусные. Одним из самых популярных блюд считается Начос с картошкой фри и говядиной:
- Для приготовления гуакамоле в миске смешивают нарезанные кубиками авокадо, помидоры и лук. Также добавляют чеснок и немного сока лайма, присаливают и перчат.
- Готовят картошку фри.
- Разогревают гриль до 180 градусов.
- На сковородке обжаривают говядину, лук и помидоры, затем выкладывают готовый картофель фри, присыпаю сыром, закрывают крышкой и тушат до полного его расплавления.
- Перед подачей на стол на блюдо выкладывают немного сметаны и гуакамоле и присыпают зеленым луком с халапеньйо.
Вместо говядины можно использовать и другие виды мяса. В среднем на приготовление блюда уходит не более получаса.
Рецепт вырезки
Для приготовления вырезки используют мясо говядины, свинины и птицы. Все зависит от предпочтений. Для приготовления блюда понадобится отборной кусок мяса, который натирают перцем и солью, оставляя на ночь в холодильнике. Затем на разогретом гриле до 120 градусов запекают мясо в течение трех часов. Когда температура мяса внутри достигнет 48 градусов, его вынимают и дают настояться на протяжении 10 минут и затем на сильном огне хорошо обжаривают со всех сторон.
Вышедший из мяса сок выливают в сотейник и добавляют коньяк, поджигают. Когда спирт выгорит, добавляют густые сливки и на огне, во время приготовления взбивают до получения густой консистенции. Блюдо подается на стол с любым гарниром и салатом из свежих овощей.
Рецепт французского сэндвича
Очень вкусно получаются бургеры и сэндвичина гриле. Мясо медленно прожаривают с помощью боковой горелки. Затем дают немного остыть, перекладывают в «sousvide» и добавляют бульон, лавровый лист, чеснок и вино. Пакет запечатывают и погружают в воду, чтобы избавится от лишнего воздуха из сумки. Когда мясо приготовится, его вынимают из водяной бани и сливают оставшуюся жидкость сквозь мелкое сито. Затем мясо обжаривается на сильном огне для получения хрустящей корочки.
После приготовления мясо нарезается и выкладывается на бутерброд. Сверху кладется лук карамелизированный и сыр. Сэндвич выпекается до расплавления сыра и подается к столу под соусом.
Используя гриль можно вкусно приготовить закуски, морепродукты и овощи на гриле, рецепты не составит труда найти в интернете с пошаговым описанием. Приобрести качественные грили от канадского производителя «Napoleon» по выгодным ценам и с гарантией возможно в нашем магазине: napoleongrills.com.ua.
