Есть ряд обязательных вещей, без которых сложно представить себе практически любой продуктовый магазин. Наряду с кассой и прилавком, представляется и витринный холодильник. Он помогает не только сохранять продукцию дольше, но и позволяет представить её перед потенциальными покупателями в более выгодном свете. Ассортимент такой техники огромен, но существует несколько характеристик, которые помогут выбрать холодильник, подходящий для конкретного случая.
По типу хранения
- Настольные. Небольшие витрины, которые чаще всего используются для демонстрации готовой продукции, так как они подходят только для краткосрочного хранения. Они очень удобны, если место в помещении магазина или кафе ограничено.
- Напольные. В этой категории представлены большинство холодильных витрин. К ним относятся все низкотемпературные и морозильные камеры со смотровым стеклом. Кроме площади, просматриваемой покупателями, чаще всего имеется ещё и небольшой ящик-запасник.
По температурному режиму
- Среднетемпературные. В таких витринах держатся низкие положительные температуры до +7 градусов. Они подходят для хранения молочной продукции, кулинарии, кондитерских изделий и полуфабрикатов, не требующих заморозки.
- Низкотемпературные или морозильные. Способны держать температурный режим до -18 градусов. Используются для демонстрации замороженных морепродуктов, мяса и рыбы.
- Комбинированные. Универсальные холодильные витрины, которые можно настроить на работу от +6 до -6 градусов.
По типу охлаждения
- Динамическое. Применяется в тех случаях, когда продукция требует постоянного равномерного охлаждения и поддержания единого режима во всём объёме витрины. К таким относятся кондитерские витрины, отделы с фруктами и овощами, молочная продукция.
- Статическое. Подходит для мяса, колбасы, сыра и субпродуктов. Температура на основной части выкладки, продукция тоже располагается в единой плоскости, без использования полок.
По функциональности
- Универсальные. Не имеют специализированных отделений и подходят для самых разных видов товаров.
- Специализированные. Имеют особенности в конструкции, которые помогают преподнести товар в выгодном свете. В таких витринах могут быть установлены механизмы поворота, позволяющие рассмотреть кондитерские изделия со всех сторон или специальные крюки для подвешивания мяса и колбас.
Выбирая холодильную витрину, стоит обращаться к поставщикам, давно работающим на рынке и уже успевшим себя хорошо зарекомендовать. Среди огромного ассортимента на рынке всегда, опираясь на требования для конкретной продукции, всегда можно подобрать подходящий вариант.
