Горчица – популярный продукт, который славится своими полезными свойствами. Порошок горчицы часто используют в кулинарии, чтобы придать блюду особую пикантность и остроту. Также незаменим продукт в косметологии для приготовления различных масок и в сфере медицины.

Польза и вред

Горчичный порошок, представленный в широком разнообразии на сайте InterLink.Biz, невероятно полезен для человеческого организма, а именно для:

  • ЦНС – улучшает работу мозга, помогает при переутомлении, нарушении сна;
  • эндокринной системы – горчица полезна при сахарном диабете, пониженном уровне гормонов щитовидки, а еще укрепляет ее и защищает от пагубного влияния окружающих факторов;
  • мочеполовой системы – специя эффективна при проблемах с мочеиспусканием, возникших на фоне инфицирования бактериями;
  • репродуктивной системы – отличная профилактика воспалений матки и яичников;
  • пищеварительной системы – горчица эффективна при таких состояниях: гастрит, вирусный колит, тяжесть в желудке, диарея;
  • сердца и сосудов – пряность снижает риск развития аритмии, инфаркта, инсульта и стенокардии.

Употреблять порошок горчицы в чистом виде без дополнительных ингредиентов запрещено. В противном случае это может привести к ожогу слизистой горла. Также существует вероятность образования на стенках горла язв и покраснений.

Из чего получают пряность

Для изготовления порошка применяют семена сортов черной, белой и листовой горчицы.

Черная

Произрастает она на Ближнем Востоке. Данная разновидность самая острая и ароматная, при этом размер зерен намного меньше, чем у других сортов. Порошок из черной горчицы используют при приготовлении салатов для придания им пикантности. Черную горчицу можно комбинировать с белым или желтым видом пряности в составе пасте.

Белая

Зерна этого сорта не издают аромат, а вкус специи намного грубее. Поэтому ее нужно сочетать с другими пряностями. Произрастает сорт в странах Средиземноморья. Из семян получают горчичный порошок, положительно зарекомендовавший себя в медицине.

Сератская листовая

Этот сорт произрастает в Китае и Индии. Листовая часть растения обладает насыщенным горчичным вкусом. Для порошка используют зерна, а вот в кулинарии применяют листья и стебли растения. В домашних условиях вполне реально вырастить сорт листовой горчицы «Волнушка». Подходит пряность для маринования мяса любого вида.