Мультиварка берет на себя большую часть домашних обязанностей, экономя время и чистую посуду. Сегодня поговорим о том, как выбрать мультиварку для решения разных кулинарных вопросов. А также о том, на что обратить внимание, когда функционал этих помощников весьма обширный.

Сегодня такие гаджеты могут готовить не только вторые блюда, но и десерты, холодцы, варенье и выпечку. Наличие дополнительных опций позволит отсрочить время начала приготовления, подогреть блюдо и управлять девайсом через смартфон.

Различают мультиварки по перечню выполняемых функций:

  1. Стандартные. Еда готовится по времени, как на плите, можно открывать крышку и перемешивать ингредиенты.
  2. Мультиварки-скороварки. Готовят намного быстрее, под давлением, эту опцию можно отключить.
  3. Мультикухни. Комбинированные помощники, которые выполняют функции гриля, плиты и мультиварки.
  4. Медленноварки. Служат для длительного приготовления блюд с помощью томления и тушения.
  5. Рисоварки. Готовят с использованием пара, идеально подходят для приготовления рассыпчатых каш.

По типу нагрева техника бывает:

  • с трубчатым нагревательным элементом по типу ТЭНа;
  • с точечными элементами нагрева, которые распределены по площади емкости и создают 3D-нагрев;
  • с индукционным нагревом за счет магнитного поля.

Независимо от типа нагрева и способа приготовления блюда в мультиварках не пригорают, не сбегают и сохраняют ценные питательные свойства.

Критерии выбора мультиварки

Перед покупкой обратите внимание на такие моменты:

  1. Объем чаши. Для 1-2 человек достаточно трехлитровой емкости, для небольшой семьи – пятилитровой. Для 4-5 человек можно присмотреть уже на 6-8 литров.
  2. Материал чаши и его толщина. Обычно используют алюминий, реже – сталь. Чем толще лист материала – тем лучше его теплопроводные свойства. Также важно верхнее покрытие, которое обеспечивает антипригарный эффект, оно бывает: тефлоновое, керамическое, мраморно-керамическое. Наиболее распространенное – керамическое с мраморной крошкой, оно долговечно, безопасно и экологично. Тефлоновое покрытие более требовательно к диапазону рабочей температуры и предполагает использование деревянных или силиконовых лопаток, которые не повреждают поверхность.
  3. Мощность аппарата. Мощные модели в районе 800-900 Вт обычно укомплектованы чашей 4-5 литров, то есть чем больше объем – тем выше мощность. Средние показатели мощности для разного объема колеблются на уровне 450, 800 и 1500 Вт.
  4. Набор функций. В мультиварках мощность 800 Вт и выше представлено намного больше программ, нежели в маломощных моделях.

Основные функции, которыми обладают все мультиварки, являются:

  • варка;
  • готовка на пару;
  • тушение;
  • приготовление каш;
  • выпечка;
  • жарка;
  • нагрев (при 30 градусах).

Дополнительные функции зависят от определенной модели и бывают очень разнообразными:

  • поддержание температуры готового блюда – от 12 до 24 часов;
  • разогрев – сродни нагреву в микроволновке;
  • отложенный старт – можно заложить продукты вечером, а машина сама начнет их готовить через указанное вами время;
  • управление со смартфона – доступно при наличии специального приложения и только в некоторых моделях;
  • фритюрница – для приготовления блюд с хрустящей корочкой;
  • функция «Мультиповар» - если доступных рецептов будет мало, данный режим позволяет регулировать температуру и время приготовления.

Следуйте нашим советам и вам удастся выбрать достойного кухонного помощника для ежедневных вкусных экспериментов!

Источник: ROZETKA.Journal

Автор: Валерия Романюк