Ареометр (плотномер) - это прибор для измерения плотности жидкости, использующий выталкивающую силу, с которой жидкость действует на погруженное в нее твердое тело. Чаще всего изготавливается из стекла в виде трубки со встроенной и маркированной шкалой, которая расширяется в нижней части. В нижнюю часть загружен небольшой груз, что придает ареометру вертикальное положение и обеспечивает соответствующую степень погружения. Принцип работы ареометра основан на законе Архимеда. Существует множество конструкций ареометров, откалиброванных для тестирования различных сложных растворов.
Самые популярные ареометры:
- Ареометр для спирта
- Ареометр для сахара
- Ареометр для вина или виномер. Рекомендуется виномер купить всем, кто занимается производством вина в домашних условиях.
Правила пользования ареометром
Температура, как фактор, влияющий на расширение жидкости, является параметром, существенно влияющим на измеряемую величину. Большинство ареометров имеют градуировку при 20C, и только при этой температуре результат имеет значение. Чем больше разница между температурой тестируемой жидкости и температурой шкалы нашего ареометра, тем больше погрешность, поэтому обязательное условие - температура жидкости должна составлять 20 градусов.
Ареометр должен быть чистым и сухим, а при погружении в жидкость он должен свободно плавать, не касаясь дна или стенок сосуда.
Ареометр для спирта используется для проверки смеси воды и этилового спирта, дает содержание алкоголя в градусах. Измерения проводятся в высоком прозрачном стакане, наполненном спиртом (как вариант, водка, самогон без подсластителей). Осторожно погрузите индикатор, чтобы он не касался дна и стенок кастрюли. После того, как индикатор погаснет, оценивается степень его погружения в жидкость. Жидкостное зеркало (нижний мениск) покажет измерение объема спирта.
Ареометр для сахара откалиброван по шкале Баллинга, показывает содержание сахарозы в растворе. Он обычно используется в пивоварении и переработке фруктов и овощей. В виноделии его используют для проверки фруктового сусла на содержание сахара. Очень важно, чтобы сусло было прозрачным или хотя бы не содержало крупных частиц мякоти.
Для измерения наполните раствором мерную чашку или высокий прозрачный стакан. Затем осторожно погрузите индикатор так, чтобы он не касался дна и стенок мерной чашки. После того, как индикатор стабилизируется, снимите показания для верхнего мениска жидкости.
