Молочный шоколад, который характеризуется содержанием какао менее 50 процентов. Кроме того, он содержит молочные добавки и ваниль. Он производится при температуре 28-30 градусов по Цельсию. Сегодня разнообразие видов шоколада впечатляет. Достаточно посетить сайт компании Millenium где представлен огромный выбор шоколадной продукции.

Виды шоколада

Помимо горького и молочного шоколада существуют еще десятки самых разнообразных видов. При покупке стоит акцентировать внимание на качестве и полезных свойствах. Популярные виды продукции:

  1. Десертный шоколад, который, как и молочный шоколад, содержит менее 50 процентов какао. Кроме того, он содержит мякоть какао, сахар, лецитин, какао-жир и, возможно, другие добавки.
  2. Белый шоколад, который считается одним из наименее здоровых видов шоколада. Он не содержит какао-порошок, а только масло какао (макс. 33 процента). Он производится при температуре 28-30 градусов по Цельсию. У него нет ценных свойств.
  3. Розовый шоколад, который также называют рубиновым шоколадом. Он был запущен в 2018 году. Важно отметить, что он имеет естественный розовый цвет. Розовый шоколад не искусственно окрашен! Он изготовлен из рубиновых какао-бобов Захари Гроссен.

Наиболее ценным является горький (натуральный) шоколад, который содержит не менее 70 процентов какао.

Состав шоколада

Пищевая ценность шоколада зависит прежде всего от его вида: лучшим считается горький шоколад, а худшим – шоколадоподобные продукты. Причем уровень калорийности почти всех имеющихся на рынке шоколадов близок друг к другу (исключение составляют те, у кого начинка обычно содержит гораздо больше калорий). Сегодня на рынке так много шоколада и шоколадных продуктов, что трудно отличить хороший продукт от плохого.

Хороший шоколад, то есть тот, который положительно влияет на наше здоровье, можно распознать не только по содержанию какао, но и по типу эмульгирующего средства рекомендуемым решением является выбор только тех шоколадов, которые содержат соевый лецитин. Он представляет собой ценный источник холина, который помогает предотвратить развитие атеросклероза, улучшает функцию печени, а также повышает уровень умственной работоспособности.

Шоколад лучше всего потреблять минимум 5 раз в неделю, в порции по 15-50 г (чем чаще, тем меньше). Исключением является продукция с начинкой, которая обеспечивают значительное количество калорий и вредны из-за высокого содержания сахара и промышленно переработанных жиров.