У каждого народа есть уникальные национальные блюда, и Грузия – не исключение. Ее кухня очень узнаваема и замечательно воспринимается во всем мире. Что отличает грузинские яства? Особенность местной кухни – обилие мяса, сыра и умелое применение природных даров: специй, трав. Все застолья отличаются гостеприимством и следованиям древним традициям. Если вы будете в Грузии, обязательно посетите рестораны тбилиси. Обзор заведений на портале tripmydream.com поможет вам спланировать маршрут.
Надо сказать, что кухня Грузии «неоднородная». Так, изначально кухни Восточной и Западной Грузии имели отличия, но впоследствии стали одним целым. Но некоторые различия все-таки есть: Восточная Грузия любит выпекать хлеб из пшеницы, а Западная лепешки из кукурузы.
Народ в Грузии к еде относится умеренно. У местных принято пить тогда, когда испытываешь жажду, и только при чувстве голода садятся за стол. Грузины считают, что пища должна быть всегда свежей, приготовленной непосредственно перед подачей на стол. Надо сказать, это весьма рациональный подход ведь чем дольше стоит
При приготовлении блюд добавляют зелень и овощи. Кроме этого, любят делать разные соусы. К тому же, в кулинарии обязательно присутствуют приправы. Считается, что это полезно для здоровья и дает людям долголетие. Поэтому все блюда из мяса подаются с зеленью и гарнирами из овощей.
Нельзя представить грузинскую кухню без орехов, потому что они входят в состав многих блюд. Для соусов используют растительные продукты, сок ягод и фруктов, специи и чеснок.
Без чего еще не может быть грузинский стол? Конечно же, без вина. Это напиток, который наверняка хочется ощутить многим при одном представлении грузинского стола.
Еще одно отличие грузинской кухни. При всем обилии деликатесов, даже из большого желания невозможно переесть. Потому что сочетание мяса, овощей и легкого вина, дает всем блюдам легкость.
