Каждый из нас знает, что такой продукт, как рыба, принадлежит к категории скоропортящихся. И, как показывает практика, в процессе ее покупки мы не всегда знаем, как выбрать действительно свежую рыбу, а не ту, которая пролежала на прилавке магазина на протяжении достаточно большого промежутка времени. На сайте https://barakyda.com.ua/product-category/ryba/ у каждого посетителя есть возможность ознакомиться с основными моментами, которые помогут приобрести не только вкусную, но и свежую рыбу для приготовления.
Факторы, указывающие на свежесть рыбы
В том случае, если есть желание купить действительно свежую рыбу, нужно руководствоваться некоторыми советами.
1.Чтобы узнать, что рыба свежая, на первом этапе ее рекомендуется просто понюхать. Если рыба выловлена недавно, она не имеет характерного запаха, который ей присущ. Речная рыба должна пахнуть рекой, а морская соответственно морем.
2.Глаза у свежей рыбы будут выпуклыми и достаточно яркими.
3.На ощупь свежая рыба будет достаточно плотной, а сама чешуя слегка влажная и блестящая по внешнему виду.
4.У свежей рыбы жабры имеют ярко-красный цвет. Если же рыба лежалая, то их оттенок становится коричневым или же просто очень бледным.
5.Вид свежей рыбы должен быть точно таким, как и у живой. Единственное отличие заключается в том, что она не будет прыгать по прилавку.
6.Если тушка рыбы является свежей, то на ее поверхности должны полностью отсутствовать бурые пятна.
Использование всех вышеперечисленных рекомендаций даст возможность подобрать действительно свежую рыбу.
Особенности покупки филе замороженной рыбы
Очень часто в магазинах и супермаркетах в продаже можно встретить замороженную рыбу. К ее выбору также нужно отнестись осторожно. Рыбное филе, которое является свежим, должно быть упругим и ярким. Также стоит обратить внимание на то, что у замороженного филе должен отсутствовать характерный рыбный запах, что будет указывать на свежесть. Если же в морозильнике лежит замороженная рыба с кожей, то она должна по внешнему виду быть точно такой же, как и у свежей рыбы.
Несмотря на то, что стоимость замороженной рыбы будет на порядок ниже, нежели свежей, специалисты рекомендуют отдавать предпочтение в сторону последнего варианта. Это связано с тем, что в свежем продукте полностью сохраняются все витамины и элементы, которые будут полезными для человеческого организма.
