Многие считают колбасу вредным для здоровья продуктом. Это является правдой лишь отчасти. Если вы никогда не пробовали фуэт, то вряд ли имеете представление о том, какой должна быть идеальная колбаса. В этом ее виде – только натуральные компоненты, а поверхность ее покрыта белым налетом, который представляет собой благородную плесень, очень полезную для организма. Изготавливают этот деликатес в Испании, жители которой, все, как один, придерживаются правил здорового питания, и никогда бы не стали употреблять то, что может причинить вред организму.
В переводе с испанского языка фуэт – это кнут. Именно на этот предмет похожа колбаса по своей форме. Она тонкая и длинная, и считается одной из самых популярных у себя на родине закусок. К слову, колбаса фуэт впервые появилась в Каталонии, а ее вкус считается образцом для аналогичных изделий. Многие фабрики выпускают свою продукцию с оглядкой на рецепты, по которым готовят фуэт, благодаря чему такие продукты пользуются большим спросом, а стоимость их ниже.
Какой должна быть настоящая колбаса фуэт
Если вы хотите выбрать такую колбасу, понюхайте ее. Запах должен иметь грибные нотки, смешанные с ароматом молока. Если вы его не чувствуете, значит, перед вами подделка. Сделать «правильное» приобретение вы можете в специализированном магазине. Есть и другие показатели, свидетельствующие о высоком качестве:
- Оттенок оригинальной колбасы винный;
- Продукт имеет вкрапления жира и черного перца;
- Форма такой колбасы округлая с одним заостренным краешком;
- Вес у фуэта легкий, а на ощупь он гибкий, хотя и довольно плотный.
Настоящая колбаса фуэт полностью оправдывает свое название. На прилавках магазинов предлагается множество видов колбасы, называющейся кнутом, но в большинстве случаев ничего общего с фуэтом такие продукты не имеют.
Как правильно есть фуэт
Начнем с нарезки. Делать это надо традиционно, но более тонкими ломтиками. Так колбаска будет смотреться на столе максимально привлекательно и вы сможете лучше раскрыть ее вкус. Очищать колбасу от оболочки не надо, так как в ней содержатся полезные вещества, вкус и аромат, да и внешний вид в противном случае пострадает.
Шкурка фуэта считается деликатесной, но она – не главное. Изготавливают продукт из отборной свинины, без добавления искусственных ароматизаторов. Особенно хорошо сочетается испанская деликатесная колбаска с красным вином, сыром, зеленью, овощами, в особенности – помидорами.
Как сохранить фуэт свежим
Это – одна из немногих колбас, которая на протяжении длительного времени не теряет своей свежести. Помещать в холодильник жесткий и хорошо высушенный деликатес не нужно. Достаточно убрать его от прямых солнечных лучей и сильной жары. Срок годности в таких условиях может составлять порядка нескольких месяцев. Ни в коем случае не заворачивайте фуэт в плетку, иначе испортите.
Если вы приобрели колбасу, мягкую на ощупь, то лучше отправьте ее в холодильник. Срок годности в этом случае будет короче. Но, как показывает практика, долго фуэт не залеживается.
