История выращивания огурца очень богата, но сведения о его появлении в нашей стране очень неточны. Неизвестно, как и когда он попал к нам или когда его начали выращивать. Блюда из огурцов ценились крестьянами еще в 16 веке.
Выгодно купить семена огурцов вы можете на сайте dsh.com.ua прямо сейчас!
С годами выращивание огурцов расширилось, а потребление увеличилось. В наши дни потребителям было бы сложно представить свою жизнь без этого вкусного ароматного овоща. Это обычное явление из-за относительно легкого выращивания, многочисленных вкусовых качеств и возможности употребления в пищу в сыром, консервированном виде или в виде салатов. Нашим национальным блюдом стали маринованные огурцы с укропом, хреном и чесноком. Огурец можно выращивать даже на небольшом участке земли. Следовательно, это овощ, который нравится садоводам, несмотря на то, что его защита от болезней вызывает множество проблем. Это однолетнее растение из семейства теплолюбивых тыквенных. Имеет неглубокую (около 30 см), но широко распространенную (1,5-2 м) корневую систему.
Длина основного побега более 2 метров. Из него вырастают боковые побеги. У ранних сортов побеги короче, чем у более поздних. Листья опушенные с довольно длинным черешком. По их углам располагаются двудомные цветки (отдельные мужские и женские цветки на одном растении). Более ценные сорта - это те, которые создают большинство женских цветков.
Цветки в основном опыляются пчелами. Для выращивания также могут быть выбраны партенокарпические сорта, дающие плоды без опыления. По сравнению с сортами с преобладанием женских цветков они менее чувствительны к неблагоприятной погоде и более устойчивы к болезням. Для сорта характерны плоды огурца. Их поверхность шероховатая из-за жестких волосков, но по мере взросления становится более гладкой, и волоски выпадают.
Семена эллиптические, плоские, кремообразные. Они сохраняют способность к прорастанию до 10 лет. На 1 грамм приходится около 35-50 семян. Плоды огурца содержат 95% воды, 0,3% белка, 0,16% жиров, 1-2% сахаров, небольшое количество витаминов A, B и C и никотиновую кислоту. Ценность огурца определяется его вкусовыми качествами, содержанием минеральных солей и легкоусвояемых витаминов. Минералы, половина которых составляет калий, обладают нейтрализующим действием на организм человека из-за высокой степени щелочности.
