Главное, чтобы напиток приносил вам удовольствие. Но дорогой выдержанный коньяк не так-то просто раскрыть. Если вы нальете рюмку и выпьете, то не ощутите и половины тех качеств, за которые вы заплатили. Вот несколько советов, которые помогут вам получить максимум от самого благородного из крепких и самого крепкого из благородных напитков. 

Когда

Самое замечательное свойство коньяка − это его универсальность. Можно пить перед едой, в качестве аперитива. Или после еды, как дижестив. Коньяк подают к кофе, чаю и десерту. Молодые сорта или в разбавленном виде его можно употребить под любое блюдо. Коньяк входит в состав многих популярных коктейлей. 

Из чего

Вам понадобятся рюмки среднего размера из тонкого стекла. Идеальным считается объем в 125 мл. Понятно, что в такую рюмку наливают не менее 25 мл и не более 50 мл. Стекло рюмки обязательно должно быть прозрачным. Ведь с возрастом коньяк приобретает красивый оттенок. Вы быстро научитесь отличать природный цвет от искусственного, полученного с помощью добавления в напиток сахарного красителя. 

Классическая коньячная рюмка − на низкой ножке. Чтобы когда вы держите ее в руке, напиток нагревался до температуры вашего тела. Когда его температура поднимется чуть выше комнатной, спирты начнут испаряться интенсивнее. И вы ощутите все богатство букета.

Коньячным бокалам придают почти что шарообразную форму. Это необходимо для того, чтобы большая часть спиртовых испарений не покидала ее пределы. 

Как подают

В отличие от вина, коньяку не дают "подышать". Его сразу разливают по рюмкам. Поэтому вы должны сами дать время напитку раскрыться. Налейте в каждую рюмку примерно 30 мл. Раздайте их гостям. 

Закуски следует разложить на столе. Желательно, чтобы у ваших гостей был выбор. Они сами решат, когда и что им брать к коньяку. Никакой спешки. От момента разлива до момента употребления должно пройти не менее пяти минут. Лучше подождать даже немного дольше. 

Как пьют

Возьмите рюмку или бокал с коньяком в руку. Немного взболтайте, посмотрите, как напиток растекается по стенкам. Чем выше вязкость, тем лучше. Это показатель длительной выдержки и высокого качества. 

Пригубите коньяк, но не пейте. Пусть крепкий напиток лишь немного обожжет вам губы. Ощутите первый, довольно резкий привкус. Держите бокал в руке, наслаждайтесь ароматом напитка. 

Примерно через 2-3 минуты букет коньяка изменится. Вы ощутите новые нотки в аромате. В этот момент можно сделать первый глоток. Оцените вкус. 

Еще минут через 5-7, в зависимости от температуры в помещении, произойдет второе раскрытие. Коньяк станет мягче на вкус, и его букет заиграет новыми красками. Только в этот момент можно ощутить разницу между пятилетними и восьмилетними спиртами. 

Чем закусывают

Неправда, что коньяк нельзя закусывать. Даже если вы употребляете очень дорогой напиток, время от времени вам необходимо очищать вкусовые рецепторы для того, чтобы полностью насладиться его букетом. 

Лучшая закуска − черный шоколад. Чем темнее, тем лучше. Из фруктов лучше всего подавать яблоко, нарезанное на дольки. Можно брать кислые сорта. Цитрусовые − не лучший выбор. Апельсины и лимоны слишком сильно действуют на наши вкусовые рецепторы. 

Источник - https://spirt-opt.site/category/cognac/