Выбор алкогольного напитка для суши и роллов – большая и сложная тема, завязанная на традициях японской кухни и предпочтениях европейских сушиманов. Вино – было и остается достаточно нейтральным напитком, которое хорошо подходит к блюдам разных стран. Японские суши и роллы – не исключение. Вопрос лишь в том, какое вино лучше выбрать для суши: красное или белое?

Сегодня рассмотрим правила сочетания белого и красного вина с суши и роллами. Дадим пару советов. Ну а для тех, кто ищет роллы с доставкой в Днепре, рекомендуем лучшую доставку в городе – «КотоСуши». Это не только вкусно, но и быстро – доставка по городу занимает около 40 минут.

Белое вино и суши

Традиционно белое вино подают к блюдам из:

  • белой или красной рыбы;
  • различных морепродуктов (креветки, кальмары, мидии, угорь, икра и т.д.);
  • мяса;
  • также подходят сырные закуски и деликатесы.

Рассматривая вино в качестве основного напитка к суши и роллам, важно разделять его на виды. Белое полусладкое и десертное вино не так хорошо сочетается с блюдами японской кухни. В этом случае лучше выбирать белое полусухое вино.

Это вино лучше сочетается с большинством видов суши, хорошо подчеркивает вкус морепродуктов и других ингредиентов, использующихся в приготовлении. Белое полусухое вино можно назвать универсальным, поскольку оно прекрасно гармонирует с самой разной едой. Кроме фастфуда, конечно.

Красное вино и суши

Красное вино – традиционный алкогольный напиток, который подают к блюдам из красного мяса. Бифштекс, маринованная или копченая свинина, бутерброды с паштетом, различные виды колбас и многое другое. Рыба и красное вино – не очень хорошее сочетание. Все из-за насыщенности и терпкости красного вина. А вот сыры – совсем другое дело.

Если вы решили выбрать красное вино к суши и роллам, то лучше остановиться на полусухих винах с умеренной терпкостью. Идеальный вариант – розовое полусухое вино. Какие роллы подходят к красному вину? Все виды суши, где используется красная рыба (лосось, тунец) и сыр «филадельфия».

А вот роллы с креветками или угрем не подойдут. Также недопустимо совмещать красное вино с традиционными «Маки» или «Нигиридзуси». Эти суши имеют очень тонкие вкусовые оттенки, которые легко испортить терпким красным вином.

В остальном, важно помнить одну истину – алкогольный напиток не должен перебивать вкус суши и роллов. Он должен подчеркивать и дополнять. Поэтому лучше выбирать легкие вина с нейтральным и слабовыраженным вкусом. Не забывайте, что в первую очередь вы наслаждаетесь уникальным вкусом традиционно японского блюда. Вино должно дополнять, но никак не перебивать этот уникальный вкус.