Багато поціновувачів міцних спиртних напоїв вважають, що саме Шотландія – батьківщина віскі. Хіба що в Ірландії цей алкоголь підносять і шанують так само сильно і натхненно.

Перша письмова згадка про шотландську whisky відноситься до 1495 року. Відомості про ірландську whiskey зафіксовані на 89 років раніше.

Для тих, кому цікаво, з чого роблять шотландський віскі, варто знати, що вже спочатку існувало два його різновиди: солодовий (зерно намочують, пророщують і сушать за допомогою гарячого повітря) та зерновий. При виробництві використовують ячмінь та інші культури, насамперед, пшеницю та жито. В результаті процесів перегонки, бродіння та тривалого витримування у бочках із дуба народжується легендарний напій.

Назва «скотч» у Шотландії, по суті, є синонімом віскі – так може називатися лише той міцний алкоголь, який було виготовлено та розлито на віскікурнях країни. При цьому на етикетці завжди вказується подвійний напис Scotch whisky.

Для мешканців країни скотч давно став національним брендом. У XVI столітті він продавався у місцевих аптеках як лікарський засіб і лише згодом поширився повсюдно. Багато добре відомих марок шотландського віскі з'явилися ще в XIX столітті. Саме тоді було засновано перші віскікурні, які згодом стали всесвітньо відомими лідерами у своїй галузі.

Найменування whisky закріплене законодавчо і відноситься до алкоголю, виробленого саме на території Шотландії. Інші країни пишуть whiskey.

Класифікація шотландського віскі

На сьогоднішній день у країні налічується 126 перегінних заводів. Вони виробляють загалом близько двох тисяч марок шотландського скотчу в різних цінових сегментах. Вражає, чи не так?

У чому різниця між шотландським та ірландським віскі

У країні розроблено строгу систему вимог до виробників. Так, наприклад, період витримки скотчу повинен становити не менше 3 років, а вміст алкоголю в готовому продукті досягатиме щонайменше 40%.

У Шотландії існує 5 основних різновидів віскі:

Single Malt – солодовий алкоголь; спирт виробляється на одній віскікурні у строго регламентованих мідних кубах;

Single Grain – чистий однозерновий скотч, який також виготовляється на одному заводі, але вже за іншою технологією;

Blended Malt – купажований (змішаний) віскі з різних солодових сортів; декілька винокурних заводів задіяно у виготовленні продукту;

Blended Grain – купажований віскі з різних сортів зернових; інгредієнти виробляється кількома віскікурнями;

Blended Scotch – скотч, отриманий шляхом змішування солодових та зернових спиртів; ця категорія зустрічається на шотландському ринку найчастіше.

Якщо ви бажаєте купити справжній шотландський віскі гарної витримки, радимо звернутись до професійних алкогольних маркетів. Широкий вибір скотчку пропонує магазин алкоголю хліб і вино. Мережа сама відбирає та імпортує легендарні бренди напоїв із Шотландії. В Києві, Дніпрі і Львові існує доставка алкоголю до дверей. В мережі також є власна програма лояльності, яка дозволяє економити до 30% вартості товарів.