Качество кофе в первую очередь, конечно же, зависит от качества кофейных зерен, используемых для его приготовления. Но мало просто купить хорошие зерна или молотый кофе, его нужно еще и правильно сварить. Многие современные кофемашины оснащены специальным “рожком”, в который необходимо поместить кофе и правильно его там спрессовать.
Именно от этих действий и зависит вкус будущего напитка. Для создания прессованной кофейной “таблетки” в рожке используют специальный инструмент - темпер. При покупке новой кофемашины темпер обычно уже идет в комплекте. Но может случиться так, что он будет отсутствовать или иметь невысокое качество. Поэтому многие профессиональные бариста предпочитают купить темпер новый. Ведь особенно темпер необходим при приготовлении одного из самых популярных видов кофе - эспрессо.
Роль темпера в приготовлении кофе
Если молотый кофе плотно не утрамбован в лоток (рожок) вода из кофемашины пройдет только через самые “рыхлые” участки с кофе. Вследствии этого вкус напитка будет слабовыраженным.
А если речь идет об эспрессо, то отсутствие вкуса повлияет только на уменьшение количества клиентов заведения. Поэтому использование правильного темпера так необходимо. Изделие должно четко подходить под размер рожка, чтобы иметь возможность прижать кофе по всей поверхности емкости.
Купить темпер можно разного размера и вида. Например, есть темперы ручные, а есть автоматические. Основание темпера может быть гладким или рифленым, а сама форма: круглой, овальной. Также есть так называемые пуш-темперы имеющие ограничитель и позволяющие создавать одинаковые “таблетки”.
В интернет-каталоге компании Petrovka HoReCa представлены самые популярные виды темперов.
Почему стоит купить темпер в Petrovka HoReCa
Интернет-магазин Petrovka HoReCa является одним из самых популярных магазинов, предлагающих товары заведениям общественного питания, магазинам, офисам и т.д.
Сотрудничать с магазином Petrovka HoReCa выгодно и удобно по ряду причин:
- Большой ассортимент продукции;
- Оптимальные цены;
- Товары в ассортименте от ведущих мировых производителей;
- Возможность самовывоза или доставки заказов;
- Всегда выгодные условия для постоянных клиентов.
Ознакомиться с ассортиментом можно на сайте Petrovka HoReCa или посетив склад продукции в Киеве.
