Багато хто мріє відкрити власне кафе, але не знають, як розрахувати витрати на купівлю необхідних меблів, обладнання та багатьох дрібниць. Що стосується обладнання, то новачок ресторанного бізнесу часто не знає, яке саме потрібно. Свій бюджет на відкриття кафе необхідно поділити на частини. Частку бюджету витрати на ремонт та оформлення приміщення, підрахувати, скільки столів, стільців буде стояти у залі. Слід врахувати той факт, що вам знадобиться ще й побутова техніка Львів — все залежить від типу вашого ресторану, особистих уподобань та інших факторів.
Багато людей, які не розбираються в ресторанах, можуть відразу повідомити, що підійде новачкам дороге, дешеве обладнання. Це одне з найголовніших помилок. Слід враховувати той факт, що справжнє професійне обладнання не буває дешевим, тому на ньому не рекомендується економити. По-перше, з допомогою неякісної техніки навряд чи вийде приготувати хорошу страву. По-друге, дешеве обладнання має властивість часто виходити з ладу. Повірте, на частий ремонт неякісної техніки витрачається більше коштів, ніж на покупку хорошого устаткування.
Якщо буде страждати якість страв, то це відіб'ється на ваших доходах, тому що навряд чи хтось буде ходити в ресторан з несмачною їжею.
Купуючи обладнання від перевірених та відомих виробників, ви економите на наступних витрати за обслуговування техніки. Іншими словами, якісна техніка — це інвестиція в майбутнє. До того ж, у більш-менш відомих компаній завжди є гарантії, сервісне обслуговування, тому навіть у разі поломки вас не залишать у біді.
Отже, обладнання – це останнє, на чому варто економити, тому рекомендується купувати тільки якісний товар. Це не означає, що слід бездумно витрачати кошти, купуючи товари тільки у популярних виробників. Якщо у вас є знайомий, який розбирається в подібній техніці, то варто порадитися з ним. Цілком можливо, він вам навіть зможе порадити якісне обладнання від не дуже відомих компаній. Звичайно, ви це робите на ваш страх і ризик, але якщо ви впевнені в тому, що товар буде відповідати всім вашим побажанням, то негайно беріть його.
Крім обладнання для приготування їжі, обов’язково треба придбати техніку, що допоможе підтримувати оптимальну температуру в приміщенні ресторану. Вам знадобиться кондиціонер, а може й декілька, також потрібні потужні витяжки, щоб запахи з кухні не розповсюджувалися по залу.
