Если вы владелец кафе или ресторана, а в вашем меню нет блюд, жареных на гриле, то готовьтесь к тому, что и клиентов у вас тоже скоро не будет. Оно вам надо? Лучше задумайтесь по поводу приобретения специального оборудования, с помощью которого можно готовить вкуснейшую и наипопулярнейшую еду, привлекая тем самым новых клиентов.
Разумеется, обойтись без гриля можно: шашлычник-профессионал приготовит свое блюдо и без гриля. Но, представите себе, если к профессионализму вашего шашлычника добавить еще и специальные агрегаты для приготовления мяса, то получится такая вкуснятина, что ваши завсегдатаи начнут приводить к вам своих друзей. Предприятия, торгующие оборудованием для кафе и ресторанов, предлагают на выбор своим клиентам великое множество всевозможных грилей с различной модификацией и ценовой категорией. То есть каждый клиент найдет для себя то, что ему идеально подойдет. Не верите? Тогда зайдите сюда: hendishop.com.ua. А для того, чтобы сделать правильный выбор, воспользуйтесь некоторыми советами.
Самый важный показатель для гриля – это решетка. В принципе, это главная составляющая агрегата. Основное требование к ней – это жароустойчивость. Важно, чтобы решетка была литая. Самыми лучшими материалами являются чугун или сталь. Прутья должны быть толстыми и надежными. Какого размера выбрать гриль, вам подскажет собственный опыт: чем больше у вас посетителей, тем, соответственно, и размер вам понадобиться больший. Специалисты говорят, что в идеале гриль должен готовить 70 стейков на три квадратных метра площади кафе.
Грили различают нескольких видов. Наиболее популярными являются контактные и роликовые. С их помощью вы можете готовить у себя в заведении множество вкуснейших и разнообразных блюд. Контактный гриль больше подходит крупным ресторанам и кафе. Этот агрегат может быть оснащен одной цельной крышкой, или крышкой, разделенной на две секции. Поверхности такого агрегата могут быть, как гладкими, так и ребристыми. Какую выбрать – решать только вам.
Роликовый гриль больше подходит небольшим кафе, точкам уличной торговли, а также сезонным заведениям общественного питания. По своим габаритам он небольшой, в эксплуатации достаточно прост. Чаще всего его используют для обжаривания сосисок, колбасок, рыбных палочек и прочих продуктов для перекуса, которые пользуются спросом у фаст-фудов. Принцип работы состоит в том, что продукт укладывают на вращающиеся ролики и блюдо обжаривается со всех сторон. На выходе – перекус такой, что пальчики оближешь. При всей своей компактности такой гриль обладает достаточно высокой производительностью.
