Лучший завтрак для американца и англичанина, разумеется, после овсянки, - это яичница с беконом. Для нас это тоже объедение, но далеко не все знают, что из бекона можно готовить и другие питательные и вкусные блюда. Не верите? Вот ссылка.
Бекон – это по своей сути мясо туш специально выкормленных свиней. Правда, очень часто за него у нас принимают обычное сало с прорезью. Хрюшки, которые становятся «донорами» такого продукта, должны питаться исключительно ячменем, бобами и молочными изделиями. Если в среде содержания этих животных соблюдается специальная диета, бекон получается отменный. Но, чтобы насладиться изысканным вкусом, следует правильно его готовить.
Из ста килограммов живого веса животного получается лишь около девяти килограммов высококачественного бекона. Животное, выращенное специально для получения этого продукта, забивают по достижению им семимесячного возраста.
Профессиональные повара говорят, что бекон следует хорошо прожаривать, чтобы он получался хрустящим. Основная часть жира при этом просто улетучивается, оставляя после себя мясо с небольшой полоской сала. В итоге такой продукт отлично усваивается организмом человека, принося ему пользу.
Для засолки бекона используют всевозможные приправы и травы. Существует несколько способов засолки, каждый из которых широко известен поварам. При желании этот продукт можно приготовить и в домашних условиях, но для этого необходимо подробно ознакомиться с рекомендациями специалистов. В противном случае блюдо получится не совсем удачным.
Бекон не относится к самым популярным продуктам во всем мире. Его вкус раскрывается только в правильно приготовленных блюдах. Если вы ознакомитесь с их рецептами, то, несомненно, будете иметь на своем столе вкуснейший завтрак, обед и ужин.
