Холодный суп-пюре из свеклы: простой рецепт на каждый день

Сентябрь продолжает радовать каменчан жаркой летней погодой, поэтому холодный суп будет актуальным дополнением к меню, особенно если привычная окрошка уже наскучила.

Ингредиенты:

- Свекла - 2 шт

- Огурец - 4 шт

- Ряженка - 400 мл

- Сок лимонный - 1 ст. л.

- Соль - по вкусу

- Соус песто для подачи

Способ приготовления:

1. Свеклу запечь или отварить, очистить и нарезать на кусочки. Огурцы также очистить от кожицы и нарезать.

2. В блендер выложить свеклу, огурцы, влить ряженку. Измельчить до однородности, после чего приправить по вкусу солью и лимонным соком.

3. Разлить суп по тарелкам, добавить песто и подавать. Приятного аппетита!

Читайте также: Как приготовить нескучный холодный суп с баклажанами

Когда окрошка надоела: рецепт сырного крем-супа

Как приготовить литовский холодник

Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ

Чтобы получать новости более удобным способом - подписывайтесь на наш канал в Telegram