Баклажаны в духовке: овощи в томатно-мясном соусе

В этом рецепте овощи с томатно-мясным соусом заливаются яичной смесью. Получается красиво, сытно и очень вкусно.

Ингредиенты:

• Лук 1 штука
• Говяжий фарш 450 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Помидоры 450 г
• Петрушка 2–4 веточки
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Баклажаны 900 г
• Яйца 2 штуки
• Молоко 1 ст. ложка

Приготовление:

• Порежьте лук и выложите его на сковороду вместе с мясом. Предварительно разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте 10 минут не давая смеси пригореть.
• Также добавьте на сковороду помидоры и дайте закипеть. Огонь убавьте и тушите еще 20 минут под крышкой. Не забывайте помешивать.
• Затем добавьте рубленную зелень, соль и перец. Потушите еще 10 минут.
• Нарежьте баклажаны кружками, толщиной примерно 1 сантиметр.
• В один слой их выложите на пергамент, которым вы застелите противень. Добавьте соли и поставьте в духовку. Духовку нужно разогреть до 180 градусов, а запекать - 15 минут.
• Возьмите форму и смажьте ее маслом. На дно положите треть баклажанов, сверху - половину мясного соуса. И еще одним слоем выложите треть баклажанов. Затем еще раз слой мяса и в конце разложите остатки овощей. Запекать нужно 35 минут.
• Венчиком взбейте яйца с солью и молоком. Это будет заливкой для запеканки. Можно посыпать тертым сыром. Готовить в духовке 15 минут.

Читайте также: Блюда из редиса: запеченый в духовке

Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ

Чтобы получать новости более удобным способом - подписывайтесь на наш канал в Telegram. Не забывайте подписываться в Facebook.