Запеканка из баклажанов: с томатной пастой и мясом

В процессе приготовления, свинина маринуется с томатной пастой. После этого, она запекается с овощами.

Ингредиенты:

• Свинина 600 г
• Лук 1 штука
• Чеснок 2–3 зубчика
• Зелень по вкусу
• Томатная паста 3 ч. ложки
• Вода 150 мл
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Баклажаны 3 штуки
• Масло растительное 1 ст. ложка
• Помидоры 3 штуки
• Сыр 100 г

Приготовление:

• Для начала на небольшие кусочки порежьте мясо. Лук желательно полукольцами. Порубите зелень и чеснок.
• Смешайте воду и томатную пасту. Залейте мясо, чеснок, лук и зелень. Добавьте специи и соль по вкусу. Оставьте мариноваться на 1 час в холодильник.
• Кружочками нарежьте баклажаны. Их нужно посолить и дать постоять полчаса. Затем промыть и подсушить салфетками.
• Смажьте маслом форму для запекания. Сначала выкладывайте половину баклажанов, затем мясо, затем баклажаны. Сверху - помидоры. Прикройте будущую запеканку фольгой.
• Запекать 1 час и 20 минут, при 200 градусах. За 10 минут до готовности снимите фольгу и присыпьте сыром.

Читайте также: Джем из кабачков: сладкий с курагой

Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ

Чтобы получать новости более удобным способом - подписывайтесь на наш канал в Telegram. Не забывайте подписываться в Facebook.