Джем из кабачков: сладкий с курагой

Овощной джем получается очень сладким, будто он сделан из фруктов. Он будет хорошим дополнением к сырникам или выпечке.

Ингредиенты:

• Кабачки 1 кг (вес в очищенном виде)
• Соль 1 щепотка
• Курага 300 г
• Лимон 1 штука
• Апельсин 1 штука
• Сахар 1 кг

Приготовление:

• Очистите кабачки и нарежьте на средние кусочки. Посолите и оставьте на час. Жидкость, которая выделилась, слейте.
• Промойте курагу и залейте ее кипятком на 30 минут. Затем отожмите.
• Теркой снимите цедру с лимона. Возьмите мякоть всех цитрусовых и выжмите из них сок.
• Кабачки и курагу перемешайте мясорубкой. Положите массу в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте.
• Как закипит - варите на слабом огне около 40 минут. Постоянно снимайте пену и перемешивайте.
• Возьмите цедру и сок и добавьте в кастрюлю. Варите еще 20 минут.
• Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Хранить в перевернутом виде, укутав в плед до остывания.

Читайте также: Запеканка из баклажанов: с томатной пастой и мясом

Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ

Чтобы получать новости более удобным способом - подписывайтесь на наш канал в Telegram. Не забывайте подписываться в Facebook.