Маринованные помидоры: минимум добавок

Консервация содержит минимум добавок. Отличается она тем, что придется использовать много сахара. Поверьте, маринад и помидоры получаются очень вкусными.

Данный объем продуктов рассчитан на трехлитровую банку.

Ингредиенты:

• Помидоры 1 600 – 1 800 г
• Вода полтора литра
• Соль 1 ст. ложка с горкой
• Сахар 200 г
• Лавровые листья 3 штуки
• Чёрный перец горошком 5 штук
• Душистый перец горошком 5 штук
• Гвоздика 3 бутончика
• Семена укропа половинка ч. ложки
• Уксус 9% 100 мл

Приготовление:

• Возьмите зубочистку и сделайте несколько проколов на попке помидоров. Это нужно, чтобы они не лопнули в кипятке.
• Промойте банку содой, просушите и выложите в нее помидоры. Заливайте кипятком. Главное не спешить и делать это медленно. Прикройте стерильной крышкой и дайте постоять 15 минут.
• Жидкость слейте в кастрюлю. Ее должно быть полтора литра. Если меньше - долейте. В нее же добавьте соль, сахар, лавровый лист, перцы, укроп, гвоздику.
• Все нужно довести до кипения и варить еще 3 минуты. Индикатором готовности служит растворение кристалликов.
• Выключите огонь и влейте в жидкость уксус. Перемешайте и влейте в банку с помидорами.
• Закатайте в банки. Хранить перевернутыми и укутанными. Как остынут - перенесите в темное и прохладное место.

Читайте также: Болгарский перец на зиму: закрывается целиком

Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ

Чтобы получать новости более удобным способом - подписывайтесь на наш канал в Telegram. Не забывайте подписываться в Facebook.