Болгарский перец на зиму: закрывается целиком

Душистые овощи в маринаде - что может быть приятнее зимой? Это лучшая закуска к гарнирам и мясу.

Рецепт подойдет для одной банки 3 литра или трех банок по 1 литру.

Ингредиенты:

• Сладкие перцы 2 кг
• Чеснок 6–7 зубчиков
• Вода 1 л
• Соль 2 ст. ложки
• Сахар 180 г
• Уксус 9%-й 180–200 мл
• Растительное масло 5 ст. ложек
• Чёрный перец горошком 7–10 штук
• Семена горчицы 1 ч. ложка

Приготовление:

• Возьмите перцы и хорошо промойте под проточной водой. Сделайте в них несколько проколов вилкой.
• Чеснок порубите. Возьмите кастрюлю и смешайте воду, сахар, соль, уксус и масло. Доведите смесь до кипения.
• Аккуратно положите в один ряд перцы в маринад. Огонь не убавляйте. Варите 2 минуты. Затем переверните их и проварите еще 2 минуты.
• Возьмите банки и на дно высыпьте перец, горчицу и немного чеснока. Внутрь сложите перцы. Можно слегка придавить ложкой, чтобы было плотнее.
• Можно добавить еще немного чеснока и залить маринадом.
• Закатайте. Хранить в перевернутом состоянии под пледом до остывания. Хранить в прохладе.

Читайте также: Икра из помидор: консервация на зиму

Маринованные помидоры: минимум добавок

Для вашего удобства все рецепты мы объединили в СПЕЦТЕМЕ

Чтобы получать новости более удобным способом - подписывайтесь на наш канал в Telegram. Не забывайте подписываться в Facebook.