Секретный ингредиент вкусного борща: просто добавьте его в зажарку

Борщ - гордость Украины, которую стремится научиться готовить любая хозяйка. Блюдо имеет множество рецептов, многие из которых претендуют на звание лучшего. Но всегда хочется, чтобы по итогу получился ярко-бордовый цвет, густой и очень вкусный борщ. Для этого нужны секретные ингредиенты.

Для получения насыщенного цвета, опытные повара рекомендуют добавить уксус и сахар, в пропорции 2:2 во время приготовления зажарки. Уксусную кислоту нейтрализует сахар, что по итогу дает баланс вкуса. Вместо уксуса можно использовать сок лимона, но важно не добавить его слишком много, иначе борщ будет горчить.

Идеальный борщ

Для идеальной зажарки нарежьте морковку и лук, соломкой свеклу и тушите на сковородке. Если любите натирать на терке - можно и так. Это дело вкуса. Затем к овощи присыпаем сахаром и заливаем уксусом (или лимонным соком). Томаты или томатную пасту - в конце. Тушим, пока свекла не будет готова.

Читайте также: Груши в шампанском: десерт для настоящих гурманов