Вкуснейший салат на зиму из огурцов и перца: без варки

Холодной зимой на столе всегда радует консервация.

Сейчас самое время, чтобы начать консервировать овощи, которые уже начинают радовать дачников.

Для консервации нам нужно:

• Стакан воды;
• Растительное масло - 100 мл;
• Сахар - 3 столовые ложки;
• Соль - 2 столовые ложки;
• Уксусная эссенция - столовая ложка
• Семечки кориандра - чайная ложка
• Чеснок - 6–7 зубчиков;
• Огурцы - 1,5 килограмма;
• Болгарский перец - 5 штук;
• Репчатый лук - 3 штуки;
• Петрушка - по вкусу

Приготовление консервации:

• Остудите кипяток и добавьте в него масло, сахар, соль и уксус. Порубите чеснок. Также в кастрюлю отправьте кориандр, рубленный чеснок. Перемешайте и дайте смеси постоять некоторое время.
• Тщательно промойте ингредиенты. Огурцы, в идеале, порежьте кружками. Лук и перец лучше будет полосками. Зелень - произвольно порубите.
• Возьмите большую кастрюлю и сложите в нее овощи. Сверху лейте маринад, накройте крышкой и дайте настояться. Не забывайте все перемешивать примерно раз в 30 минут.
• На дно кастрюли положите полотенца. В банки разлейте жидкость и сложите овощи - заливать по плечики. Ставьте банки и сверху прикройте крышками (простерилизованными!).
• Далее нужно довести до кипения на слабом огне, и дать постоять минут 10-15. Закатать и хранить перевернутыми, в одеяле до полного остывания.
• Затем просто переложить в темноту и прохладу.

Читайте также:

В Украине отыскали запасы сотни тонн соли "Артемсоль": в каких супермаркетах она будет

Рубленные котлеты с сыром на скорую руку: рецепт от блогера

Почему огурцы горькие: советы по исправлению ситуации.