"Шуба" без оселедця: чим замінити головну родзинку салату

"Шуба" - ледве не найвідоміший із святкових салатів. Конкуренцію йому може скласти, певно, тільки "Олів'є". Проте мало хто знає, що "Шуба" може бути ще більш святковою й без оселедця. Крім того, додавати цибулю та магазинний майонез також зовсім необов'язково.

Пропонуємо вам альтернативний варіант "Шуби" з лососем, сирим буряком і апельсином.

Інгредієнти:

• лосось – 300 г;
• буряк – 2-3 шт.;
• картопля – 2-3 шт.;
• морква – 1-2 шт.;
• сіль – 2 ст. л.;
• цукор - 1 ст. л.;
• цедра одного апельсина;
• домашній майонез.

Спосіб приготування

1. Картоплю та моркву ретельно помийте та приготуйте: їх можна відварити або запекти. Другий варіант, до речі, дасть більш приємний та насичений смак. Якщо ви вирішите все ж запікати овочі, краще це зробити, накривши їх згори фольгою або загорнувши в неї кожну картоплину й морквину окремо.

2. Візьміть червону рибу та засипте її сіллю й цукром. На терці натріть сирий буряк і змішайте його з цедрою апельсина. Це нейтралізує неприємний присмак овоча й додасть йому ноток цитрусу. В окрему тарілку покладіть на дно буряк, згори лосось, а на нього знову буряк. Цю конструкцію накрийте кришкою й поставте в холодильник на декілька годин (ідеально буде, якщо ви зможете залишити його там на добу). Пізніше лосось з буряком треба промити водою й ретельно просушити.

3. Натріть на крупній тертці картоплю й моркву, а лосось, який до цього був у холодильнику, наріжте тоненькими слайсами і так, як це роблять на тар тар.

4. Збирати салат варто в такому порядку: картопля, морква, майонез, буряк, майонез, тар тар з лосося, слайси з лосося.

Збирати такий салат можна як у кулінарному кільці, так і в красивій кришталевій вазі або в порційних креманках.

Такий варіант звичного всім салату точно стане прикрасою святкового столу.

Читайте також: З 1 січня світло стане дорожчим: як зміниться тариф

Обов'язковий техогляд автомобілів в Україні у 2023 році: остаточне рішення міністерства

Аномальне тепло і найсильніші дощі: яка буде погода в січні 2023 року