Зберігання яєць без холодильника: скільки днів можна тримати сирі яйця за кімнатної температури

Зазвичай яйця тримають в холодильнику, проте цей продукт дозволяється зберігати і за кімнатної температури. Скільки часу можна зберігати яйця без холодильника та які з них довше не псуються, розповідає 24 Канал.

Скільки днів яйця не псуються без холодильника

Не у всіх яєць однаковий термін придатності. Деякі види псуються швидше, інші можуть стояти трохи довше. Приміром, яйця цесариці, на відміну від курячих, можуть простояти без холодильника місяць. Це пояснюється тим, що вони мають тверду шкарлупу та щільну плівку.

Що стосується курячих дієтичних яєць, то без холодильника їх можна зберігати не більше тижня. Столові яйця можуть простояти до 25 днів, а якщо яйця миті – не довше 12 днів. Перепелині яйця можна тримати за кімнатної температури тривалий час.

Чому не варто мити яйця при зберіганні

Мити яйця не рекомендують тому, що після цього вони втрачають захисний шар. Крім того, пори шкарлупи під час миття можуть забитися брудом, який є на поверхні яєць, тому вони не зможуть "дихати" і псуватимуться швидше.

Немиті яйця зберігаються довше. На птахофабриках продукт обробляють розчином перекису водню, який дезінфікує шкаралупу, не забиваючи пори.

Скільки можуть стояти яйця в холодильнику

Варто знати, що навіть в холоді різні яйця мають неоднаковий термін придатності. Курячі швидше висихають і псуються тому, що мають тонку шкарлупу. Тому зберігати їх можна не довше 90 днів. А ось цесарині та перепелині можуть стояти, зберігаючи свою якість, аж до 6 місяців.