Окрошка на кефірі: простий рецепт літньої страви

Окрошка на кефірі - це традиційна освіжаюча страва, яка ідеально підходить для спекотних літніх днів. Розглянемо простий рецепт приготування окрошки.

Інгредієнти

Для приготування окрошки на кефірі вам знадобляться:

• Кефір - 1 літр
• Картопля - 3-4 штуки
• Огірки - 3-4 штуки
• Редиска - 5-6 штук
• Яйця - 3-4 штуки
• Варена ковбаса або курка - 300-400 г
• Зелена цибуля - 1 пучок
• Кріп - 1 пучок
• Сіль - за смаком
• Сметана - за бажанням
• Лимонний сік або оцет - за смаком

Підготовка інгредієнтів

Відваріть картоплю та яйця до готовності. Остудіть, очистіть і наріжте невеликими кубиками. Наріжте огірки та редис тонкими кружечками або невеликими кубиками. Потім наріжте варену ковбасу або курку на невеликі кубики. Дрібно наріжте зелену цибулю та кріп.

Приготування

У великій мисці з'єднайте картоплю, огірки, редис, яйця, ковбасу або курку, і зелень. Залийте всі інгредієнти кефіром, добре перемішайте. Додайте сіль за смаком, лимонний сік або оцет для легкої кислинки. За бажанням додайте сметану для ніжнішого смаку.