Окрошка на сироватці: простий літній рецепт

Окрошка - одна з найвідоміших літніх страв. Один із її рецептів можна приготувати на сироватці. Ми розповімо, як приготувати цю страву.

Для приготування окрошки на сироватці вам знадобляться такі інгредієнти:

• Картопля - 3-4 штуки
• Яйця - 3-4 штуки
• Огірки свіжі - 3-4 штуки
• Редиска - 5-6 штук
• Зелена цибуля - 1 пучок
• Кріп - 1 пучок
• Ковбаса варена або куряче м'ясо - 300-400 грамів
• Сироватка - 1 літр
• Сметана - 200 грам
• Гірчиця - за смаком
• Сіль і перець - за смаком

Підготовка інгредієнтів

Картоплю відваріть у мундирі до готовності, потім остудіть, очистіть і наріжте кубиками. Яйця зваріть круто, остудіть, очистіть і також наріжте кубиками. Огірки та редиску добре промийте, наріжте тонкими кружечками або кубиками. Зелену цибулю та кріп дрібно наріжте. Ковбасу або куряче м'ясо наріжте кубиками.

Приготування

У великій мисці змішайте нарізані картоплю, яйця, огірки, редиску, зелену цибулю, кріп і ковбасу (або куряче м'ясо). Добре перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.

В окремій мисці змішайте сироватку та сметану. Додайте гірчицю за смаком, посоліть і поперчіть. Ретельно перемішайте до однорідного стану.

Залийте підготовлені інгредієнти в мисці сироватково-сметанною заправкою. Ретельно перемішайте. Перед подачею окрошку можна охолодити в холодильнику близько 30 хвилин, щоб вона була більш освіжаючою.