Що таке веганство і чим веганські продукти відрізняються від інших?

Веганська дієта передбачає харчування лише продуктами, які виготовлені з рослинної сировини. Вегани їдять овочі, зерно, горіхи, фрукти, зелень, але не вживають м'яса, риби, молока, яєць та інших продуктів, які походять від тварин. Існує також веганська косметика, веганська побутова хімія та інші товари першої необхідності. Що ж таке веганство, що таке веганські продукти і чим воно відрізняється від інших систем харчування та навіть ведення домашнього господарства?

Чим вегани відрізняються від вегетаріанців?

Крім веганів, також існують вегетаріанці. Вегани їдять лише рослинну їжу, вегетаріанці відмовляються лише від м'яса, риби, крабів, устриць та інших морепродуктів, але можуть вживати продукти тваринного походження, як от яйця та молочні продукти. І вегани, і вегетаріанці також не вживають продукти, де використаний желатин, який виготовляється з тваринної сировини, альбумін та інші речовини, виготовлені на основі тваринної сировини. Також вегани не вживають меду, натомість вегетаріанці мед у своєму харчуванні допускають.

Існують також інші види дієт, наприклад, вегетаріанці, які не їдять м'ясо ссавців, але вживають рибу та молюски. Дехто відмовляється від молочних продуктів, але їсть яйця.

Оскільки при виробництві різних продуктів можуть використовуватись різні речовини тваринного походження, для веганів та вегетаріанців дуже важливо, щоби на всіх продуктах було відповідне маркування та сертифікація. Зараз існують організації, які перевіряють процес виробництва веганських продуктів. Власне, через ці особливості та строгий контроль, веганські продукти придбати може бути не так просто. Адже, щоб продукт (печиво, сосиски, хліб, сублімована їжа тощо) називався веганським, виробник повинен пройти серію строгих перевірок.

Чи веганство є корисним?

Веганство, як і вегетаріанство, є системою харчування, і саме від того, як буде організована ця система харчування і чи буде людина отримувати всі необхідні поживні речовини, вітаміни, мікро- і макроелементи, залежатиме те, чи буде веганська дієта корисною. Тобто, тут все те саме, як і зі звичайним способом харчування: ви можете їсти м'ясо, але якщо ви будете віддавати перевагу обробленому м'ясу, то користь від такого харчування буде меншою. Так само ви можете їсти веганські продукти, але якщо готувати будете не корисними способами, то користь буде меншою.

Якщо веганська дієта буде неправильно спланована, то організм людини може втратити кальцій, який зазвичай ми отримуємо з сиру, молока та молочних продуктів, залізо, яке ми отримуємо з м'яса, вітамін B12, йод, селен та інші мікро- і макроелементи. Тож перед тим, як перейти на веганське харчування, потрібно продумати, звідки отримувати всі ці речовини. Наприклад, джерелами кальцію чудовими можуть бути зелені овочі, зокрема броколі та капуста, з каш - горохова каша та вівсянка. Чудовим джерелом кальцію є сухофрукти: родзинки, чорнослив, курага.

Також вегани можуть стикнутися з ризиком недоотримання вітаміну D, тож найпростішим способом отримати необхідну кількість вітаміну D є регулярне перебування на сонці. Але тут потрібно бути обережним, щоб не отримати сонячних опіків. До деяких продуктів виробники додають вітамін D, тож на ці веганські продукти також можна звертати увагу. Хоча отримання вітаміну D є дуже актуальним і для тих, хто вживає м’ясо, адже багато людей більшість часу зараз проводять у помешканнях або в офісах і не надто часто перебувають на свіжому повітрі. Дефіцит вітаміну D є дуже поширеним серед усіх людей, незалежно від того, який вид харчування вони обирають.

Тож веганство може бути корисним, якщо харчуватися правильно і враховувати потреби організму залежно від віку, активності та стану організму.

Що таке веганська косметика?

Це вже давно не лише дієта, а й часто ціла філософія життя. Веганський підхід до життя передбачає, що все, що використовується в побуті, все, що ми їмо, не повинно завдавати шкоди тваринам. Тож веганська косметика, побутова хімія та інше повинні бути виготовлені з врахуванням цього. Веганська косметика не може містити речовин, виготовлених з тваринної основи, наприклад, желатину, колагену, а також меду, воску, вершків, молока, карміну, шовку, ланоліну та інших речовин, які виготовлені на тваринній основі або які виготовляються самими тваринами. Але при цьому деяка веганська косметика може тестуватись на тваринах.

Косметика, як і веганські продукти, повинна мати спеціальне маркування, яке вона отримує після того, як пройде всі перевірки відповідними організаціями. На багатьох вебсайтах веганська косметика вже давно виділена в окрему категорію. Часто веганською косметикою користуються люди, які мають алергії на певні речовини тваринного походження, наприклад, на мед.

Сьогодні можна знайти веганські продукти як українського виробництва, так і виробництва іноземних виробників. Ця галузь стрімко розвивається, адже веганські продукти купують не лише вегани, а й люди, які мають певні особливості організму, наприклад, алергію на мед чи непереносимість лактози, і веганські продукти для них також є гарним варіантом. Перед тим, як почати харчуватись як веган, необхідно перевірити здоров'я та проконсультуватися з лікарем, який у випадку дефіциту певних поживних речовин зможе призначити вам харчові добавки, які на перших періодах, поки ви налагоджуєте свою веганську дієту і харчування, будуть запобігати надмірним дефіцитам цих поживних речовин. Також дуже важливою є консультація лікаря, якщо ви дотримуєтесь веганської дієти і плануєте вагітність, або ж якщо ви годуєте грудьми. Також консультація лікаря необхідна дітям, які дотримуються веганської дієти.