Паста з кавуном: незвичайний рецепт італійської класики від Євгена Клопотенка

Українська кухня відома своєю різноманітністю та багатством смаків, а сучасні шеф-кухарі постійно шукають нові способи поєднання традиційних продуктів у несподіваних рецептах. Один із таких новаторів — Євген Клопотенко, який відомий своїми авторськими рецептами, що дивують і захоплюють гурманів. Цього разу він запропонував унікальну ідею — пасту з кавуном, передає 5692.com.ua.

Інгредієнти для пасти з кавуном: що вам знадобиться

Щоб приготувати цю незвичайну страву, вам потрібно підготувати такі інгредієнти:

• Паста: 100-150 грамів (ви можете обрати будь-який вид пасти на свій смак. Клопотенко використовує локшину, але фузіллі, спагеті чи навіть пенне також чудово підійдуть).
• Помідори: 2 шт. 
• Сухе біле вино: 65-70 мл. 
• Олія: 1 столова ложка.
• Сіль: за смаком. 
• Кавун: 1-2 скибки. 

Процес приготування: класика та інновації в одній страві

Готування пасти з кавуном не є складним, проте потребує певної послідовності дій, щоб усі інгредієнти гармонійно поєдналися. 

Спочатку оберіть вид пасти, який вам найбільше до смаку. Налийте воду в каструлю, додайте трохи солі та доведіть до кипіння. Висипте макарони у киплячу воду та варіть їх згідно з інструкцією на упаковці.

Поки паста вариться, підготуйте помідори. Помийте їх, наріжте на невеликі кубики. На розігріту пательню налийте олію і додайте подрібнені помідори. Протушкуйте їх кілька хвилин, поки вони не стануть м'якими, а потім влийте сухе біле вино. Продовжуйте тушкувати ще кілька хвилин, щоб випарувався алкоголь і залишився лише багатий аромат.

Коли паста буде готова, злийте воду та перекладіть макарони на пательню з соусом. Добре перемішайте, щоб соус рівномірно розподілився по всій пасті. Обсмажте все разом ще протягом кількох хвилин.

Завершальним кроком стане додавання кавуна. Наріжте його на невеликі шматочки і викладіть поверх пасти перед подачею. Кавун додасть свіжий, соковитий смак, що створює цікавий контраст з теплою пастою та ароматним соусом.

Чому варто спробувати пасту з кавуном?

Цей рецепт від Клопотенка є не лише екстравагантним, але й справжнім відкриттям для тих, хто шукає нові гастрономічні враження. Кавун, який традиційно вважається десертним фруктом, в цьому випадку виступає як несподіваний, але вкрай вдалий інгредієнт у основній страві.

Поєднання солодкого і соковитого кавуна з насиченим томатним соусом та пастою створює дивовижний смаковий баланс. Ця страва ідеально підходить для літнього обіду або вечері, коли хочеться чогось легкого, але з ноткою оригінальності.