Сезонний делікатес: як приготувати ікру з баклажанів удома

Ікра з баклажанів - це смачна та корисна закуска, яка чудово підходить для повсякденного меню. Готувати її можна як на плиті, так і в духовці, і всього за кілька простих кроків ви отримаєте ароматну страву. Дізнайтеся, як приготувати баклажанну ікру вдома.

Інгредієнти

Для приготування баклажанної ікри вам знадобляться:

• 3 великих баклажани,
• 2 солодких перці,
• 2 помідори,
• 1 цибулина,
• 2 зубчики часнику,
• 2 ст. ложки рослинної олії,
• сіль, перець за смаком.

Підготовка баклажанів

Баклажани потрібно запекти або обсмажити. Якщо обираєте духовку, проколіть баклажани виделкою і запікайте їх близько 40 хвилин за 180°C до м'якості. Після цього остудіть їх і очистіть від шкірки.

Обсмажування овочів

Наріжте цибулю, солодкий перець і часник. Обсмажте цибулю до золотистого кольору на олії, потім додайте перець і часник. Помідори очистіть від шкірки, наріжте дрібними кубиками і додайте до овочів. Тушкуйте до м'якості.

З'єднання інгредієнтів

Очищені баклажани дрібно наріжте або подрібніть у блендері. Додайте до тушкованих овочів і перемішайте. Доведіть ікру до готовності, приправивши сіллю і перцем. Тушкуйте ще 10-15 хвилин на слабкому вогні.

Баклажанна ікра готова! Подавайте її як закуску або гарнір до основних страв. Ця легка та поживна страва тішитиме вас і ваших гостей