Курячі яйця в Україні знову здорожчають: скільки коштуватимуть і коли очікувати на підвищення цін

Український ринок курячих яєць продовжує демонструвати зростання цін, яке зумовлене як сезонними, так і економічними чинниками. Наразі середня вартість десятка яєць складає близько 63 грн, але перед зимовими святами, за прогнозами експертів, ціна може зрости ще більше. Олег Пендзин, експерт "Економічного дискусійного клубу", в ефірі "Українського радіо" назвав головні причини підвищення вартості, а також пояснив, чому сезонне здорожчання яєць – це щорічне явище.

Динаміка цін: поточні показники та зміни

У листопаді 2023 року десяток яєць коштував близько 61 грн. Наразі ж ціна дещо підвищилася до 63 грн, а в разі придбання яєць у спеціальному пакуванні – навіть до 70-72 грн. Зростання вартості продукції спричинене багатьма факторами, але особливо помітними стали економічні коливання на ринку кормів, скорочення виробництва через зміну сезону та підвищення попиту з наближенням свят.

Основні причини зростання цін на курячі яйця

Згідно з аналітикою експертів, є декілька основних причин підвищення вартості курячих яєць на українському ринку:

• Зростання цін на комбікорм: собівартість утримання птахів значно підвищилася через подорожчання корму. Це пов'язано з неврожаєм та меншими обсягами зібраних зернових, зокрема кукурудзи, яка є одним із ключових інгредієнтів корму для птиці. Підвищення витрат на корми збільшує загальні витрати виробників, що призводить до підвищення вартості кінцевої продукції.
• Сезонне зниження пропозиції: з настанням холодів в українських домогосподарствах скорочується виробництво яєць. Багато власників малих фермерських господарств знижують обсяги виробництва у зимовий період, що впливає на загальний рівень пропозиції на ринку та сприяє зростанню цін.
• Збільшення попиту перед зимовими святами: традиційно, у грудні попит на яйця суттєво зростає через новорічні та різдвяні свята. Оскільки яйця є базовим продуктом для приготування святкових страв, попит на них напередодні свят збільшується, що сприяє підвищенню їхньої вартості. За прогнозами, ціна на десяток яєць може сягнути 70 грн і навіть вище.

Прогнози на майбутнє

Олег Пендзин зазначає, що сезонні коливання цін є звичайним явищем для ринку яєць. Водночас, з огляду на економічні та аграрні фактори, що впливають на вартість кормів, можна передбачити збереження високих цін на курячі яйця в Україні в найближчі місяці. За оцінками експертів, якщо тенденція зростання цін на зернові культури та витрати на утримання птахів буде такою ж, як і зараз, вартість яєць може залишатися на високому рівні не лише в сезон свят, але й після нього.

Підвищення цін на курячі яйця, на жаль, позначиться на бюджетах українських домогосподарств, оскільки цей продукт є основним джерелом білка для багатьох сімей. Через це, скоріше за все, попит на дешевші продукти замінники, наприклад, рослинні білки або інші джерела білка, також зросте.