Масниця 2025: 5 смачних рецептів солодких вареників, які підкорять вашу родину

Масниця – це не просто свято млинців! Це ще й чудовий привід потішити себе й рідних смачненькими варениками з найрізноманітнішими начинками. І якщо класичні солоні вареники вам трохи набридли, спробуйте солодкі варіанти – з сиром, фруктами, маком чи навіть гарбузом.

Готуємо ідеальне тісто

Для вареників головне – вдале тісто. Воно має бути м’яким, еластичним, добре тримати начинку. Його можна замішувати як на воді, так і на молоці – залежно від ваших вподобань.

Що знадобиться:

• 500 г борошна
• 200 мл теплої води або молока
• 1 яйце (для пісного варіанту можна без нього)
• 1 ст. ложка олії
• ½ ч. ложки солі

Як приготувати:

• Борошно просіюємо у велику миску, робимо заглиблення в центрі.
• Додаємо сіль, яйце, олію, потроху вливаємо воду або молоко й замішуємо тісто. Воно має бути м’яке, але не липке.
• Загортаємо у рушник і залишаємо відпочити 20-30 хвилин.

А тепер – найцікавіше! Ось кілька смачнючих начинок, які перетворять ваші вареники на справжній десерт.

Вареники з солодким сиром

Це класика! Такі вареники – ніжні, трохи ванільні, ідеально поєднуються зі сметанкою чи медом.

Що знадобиться:

• 250 г сиру
• 2 ст. ложки цукру
• 1 жовток
• 1 ч. ложка ванільного цукру
• 2 ст. ложки сметани

Як приготувати:

• Сир добре розтираємо з жовтком, цукром і ванільним цукром.
• Розкачуємо тісто, вирізаємо кружечки, викладаємо начинку, заліплюємо.
• Варимо у киплячій підсоленій воді 3-4 хвилини після того, як спливуть.
• Подаємо зі сметаною, медом або ягідним соусом.

Вареники на пару з вишнями

Цей варіант – соковитий, ароматний і не такий калорійний, як смажені десерти.

Що знадобиться:

• 300 г вишень (можна заморожені)
• 2 ст. ложки цукру
• 1 ст. ложка крохмалю

Як приготувати:

• Вишні змішуємо з цукром і крохмалем – так начинка не буде надто рідкою.
• Викладаємо начинку в тісто, ліпимо вареники.
• Готуємо на пару 7-8 хвилин. Це можна зробити у пароварці або просто на ситі над каструлею з киплячою водою.
• Подаємо з вершками чи медом.

Вареники з гарбузом та яблуком

Дуже ніжний, осінній варіант, хоча гарбуз продається цілий рік!

Що знадобиться:

• 200 г гарбуза
• 1 велике яблуко
• 2 ст. ложки меду
• ½ ч. ложки кориці

Як приготувати:

• Гарбуз натерти, тушкувати на сковороді 5-7 хвилин до м’якості.
• Яблуко теж натерти, змішати з гарбузом, медом і корицею.
• Формуємо вареники, варимо 3-4 хвилини.
• Подавати можна з корицею або сиропом.

Вареники з полуницею

Полуниця у варениках – це просто вибух літнього смаку!

Що знадобиться:

• 300 г полуниці (свіжої або замороженої)
• 2 ст. ложки цукру
• 1 ст. ложка крохмалю

Як приготувати:

• Полуницю нарізати шматочками, змішати з цукром і крохмалем.
• Начинку загортаємо в тісто, ліпимо вареники.
• Варимо у киплячій воді 3-4 хвилини.

Найкраще смакує з ванільним соусом або згущеним молоком.

Вареники з маком і курагою

Для любителів цікавих поєднань – ніжний мак, солодка курага та медова нотка.

Що знадобиться:

• 100 г маку
• 50 г кураги
• 2 ст. ложки меду
• 50 мл гарячої води

Як приготувати:

• Мак запарюємо окропом, залишаємо на 15 хвилин, потім подрібнюємо блендером.
• Курагу нарізаємо дрібно, змішуємо з маком і медом.
• Начиняємо вареники, ліпимо краї.
• Варимо у киплячій воді 3-4 хвилини.
• Подаємо з медом або ягідним соусом.

Які б вареники ви не обрали, головне – готувати з любов’ю! Сподіваюся, ці рецепти стануть у пригоді на Масницю й потішать вашу родину. Смачного.