Органічні продукти: що ховається за словом "біо"

Як тільки на етикетці з’являється слово "біо", ціна продукту миттєво злітає вгору. У магазинах біопродукти подають, як щось еталонне: мовляв, чистіше, натуральніше, без хімії! Але чи справді це так? Давайте розбиратися.

Міф №1: Біопродукти вирощені без хімії

Хотілося б вірити, що "біо" означає "жодної хімії". Але насправді сучасне сільське господарство без добрив і засобів захисту не обходиться.

Так, виробники намагаються використовувати "екологічні" пестициди — рослинного походження, менш агресивні. Але є нюанс: щоб вони працювали, їх треба лити в рази більше, ніж звичайну хімію. І що в результаті? Замість маленької дози ефективного препарату отримуємо багато "екологічного" засобу, який може накопичуватись у продуктах не гірше за синтетичний аналог.

Тому сподіватися, що біопродукти виросли на дикій природі, без жодного людського втручання — це вже надто оптимістично.

Міф №2: Біопродукти ідеально чисті та стерильні

Здається логічним, що раз продукт "біо", то він кришталево чистий, без бактерій та інших сюрпризів. Але насправді все навпаки.

Органічні продукти часто не проходять такої жорсткої обробки, як звичайні. Наприклад, у них може бути більше природних бактерій, грибків чи навіть личинок комах (особливо у фруктах і зелені).

Тому перш ніж їсти "біо-яблуко" просто з прилавка, варто його хоча б помити. А ще краще — обдати окропом зелень чи ті ж самі горіхи, які часто продають у шкаралупі.

Що ще потрібно знати про "біо"

• Не все "біо" однакове. У різних країнах свої стандарти, і якщо на упаковці написано "organic", "eco" чи "bio", це ще не означає, що продукт дійсно якісний. Варто дивитися на сертифікати.
• Термін зберігання. Органічні продукти псуються швидше. Якщо біомолоко чи біохліб лежить у магазині місяць і не змінюється на вигляд — це привід задуматися.
• "Біо" не завжди означає "корисніше". Наприклад, органічний цукор чи біочіпси залишаються цукром і чіпсами — з усіма їхніми мінусами.

Отже, не варто сліпо довіряти напису на упаковці. "Біо" — це більше про маркетинг, ніж про ідеальну натуральність. А вибір завжди залишається за нами.