Каша "Зозуля": старовинний український рецепт, який варто спробувати

Автентична українська кухня – це більше, ніж просто їжа. Це історія, культура, традиції, які передавалися з покоління в покоління. І сьогодні ми розкажемо про страву, що колись була справжнім делікатесом у багатьох українських родинах – кашу "Зозуля".

Ця страва не просто смачна – вона несе в собі часточку минулого, коли готування було цілим ритуалом, а кожен інгредієнт мав своє значення.

Як приготувати? Дуже просто!

Потрібні найзвичайніші продукти:

• Пшоно – 200 г
• Мак – 50 г
• Молоко – 650 мл
• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 60 г
• Масло – 100 г
• Родзинки – жменя, або скільки не шкода

І тепер – магія!

• Пшоно треба добре промити – кілька разів, поки вода не стане прозорою. А потім залити теплою водою й залишити на 20 хвилин. Так воно втратить гіркоту й буде ніжнішим.
• Мак – запарити кип’ятком. Чим довше стоїть (30-60 хв), тим м’якший і смачніший. Якщо маєте сили й терпіння – розітріть його у ступці. Якщо ні – теж нормально, буде смачно.
• Тепер варимо кашу. Пшоно заливаємо молоком і ставимо на середній вогонь – 20 хвилин варимо, потім ще 10 хвилин на маленькому, щоб добре "дійшло".
• Час маку! Додаємо його до каші й ще 10 хвилин тримаємо на повільному вогні.
• Збиваємо яйця з цукром, вливаємо в кашу, сюди ж масло – і все добре перемішуємо.
• Залишаємо ще на 5 хвилин на маленькому вогні, щоб усі смаки "подружилися".

Готово! Посипаємо родзинками й подаємо до столу.

Чому варто приготувати

Бо це не просто їжа, а справжня подорож у минуле! Наші прабабусі точно знали толк у смачних і простих стравах, які можна зробити буквально "з нічого".

До речі, мак у давнину вважали особливим – він символізував достаток і захист від усього лихого. Тож, готуючи цю кашу, ви не лише скуштуєте щось автентичне, а й, можливо, привернете в дім трохи удачі. Ну а якщо ні – принаймні точно смачно поїсте.