Хлеб - незаменимая и чрезвычайно важная вещь в каждом доме. Однако иногда, покупая его впрок, можно не рассчитать и он начнет черстветь или еще хуже плесневеть. Чтобы избежать этого, люди придумывают различные способы хранения хлеба. Кто-то говорит, что его стоит положить в холодильник, а кто-то утверждает, что этого как раз категорически нельзя делать. Как же правильно хранить хлеб, давайте разбираться.
Можно ли хранить хлеб в холодильнике?
Те, кто отрицают такой метод хранения, на самом деле во многом правы. По исследованиям ученых, в холодильнике хлеб черствеет в три раза быстрее, ведь крахмал под воздействием низких температур начинает активнее кристаллизоваться. Однако, речь идет о длительном хранении, если вам нужен свежий хлеб в течение 2-3 дней, вы вполне можете смело класть его в холодильник.
Чтобы хлеб оставался дольше свежим, следует придерживаться трех простых правил:
- 1. не заворачивайте его в полиэтиленовые пакеты;
- 2. хлеб лучше завернуть в бумажный пакет, а уже потом в полиэтилен или пищевую пленку: бумага будет поглощать влагу, а хлеб будет оставаться хрустящим длительное время;
- 3. не кладите в холодильник горячий хлеб, ведь если вы завернете его в пакет, пока он еще не остыл, то хлеб покроется конденсатом.
Где лучше хранить хлеб?
Идеальный вариант, если хлеб надо хранить непродолжительное время. Доказано, что самым оптимальным материалом для хлебницы является древесина. Чтобы продлить срок хранения, вы можете положить хлеб в тканевый мешочек, а хлебницу поставить в закрытый шкафчик, подальше от солнечных лучей.
Лучший способ хранить хлеб длительное время. Там он будет оставаться свежим в течение 3-6 месяцев. Его можно положить прямо в упаковке или завернуть в фольгу или полиэтилен. То же касается и другой выпечки. Она тоже прекрасно сохранится и не потеряет ни привлекательный внешний вид, ни превосходный вкус.
Размораживать хлеб стоит при комнатной температуре.