"Шуба" - едва ли не самый известный из праздничных салатов. Конкуренцию ему может составить, пожалуй, только "Оливье". Однако мало кто знает, что "Шуба" может быть еще более праздничной и без селедки. Кроме того, добавлять лук и магазинный майонез также совсем необязательно.
Предлагаем вам альтернативный вариант "Шубы" с лососем, сырой свеклой и апельсином.
Ингредиенты:
- лосось - 300 г;
- свекла - 2-3 шт;
- картофель - 2-3 шт;
- морковь - 1-2 шт;
- соль - 2 ст. л;
- сахар - 1 ст. л;
- цедра одного апельсина;
- домашний майонез.
Способ приготовления
1. Картофель и морковь тщательно помойте и приготовьте: их можно отварить или запечь. Второй вариант, кстати, даст более приятный и насыщенный вкус. Если вы решите все же запекать овощи, лучше это сделать, накрыв их сверху фольгой или завернув в нее каждую картофелину и морковку отдельно.
2. Возьмите красную рыбу и засыпьте ее солью и сахаром. На терке натрите сырую свеклу и смешайте ее с цедрой апельсина. Это нейтрализует неприятный привкус овоща и придаст ему ноток цитруса. В отдельную тарелку положите на дно свеклу, сверху лосось, а на него снова свеклу. Эту конструкцию накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов (идеально будет, если вы сможете оставить его там на сутки). Позже лосось со свеклой нужно промыть водой и тщательно просушить.
3. Натрите на крупной терке картофель и морковь, а лосось, который до этого был в холодильнике, нарежьте тоненькими слайсами и так, как это делают на тар тар.
4. Собирать салат стоит в таком порядке: картофель, морковь, майонез, свекла, майонез, тар тар из лосося, слайсы из лосося.
Собирать такой салат можно как в кулинарном кольце, так и в красивой хрустальной вазе или в порционных креманках.
Такой вариант привычного всем салата точно станет украшением праздничного стола.
Читайте также: С 1 января электроэнергия станет дороже: как изменится тариф
Обязательный техосмотр автомобилей в Украине в 2023 году: окончательное решение министерства
Аномальное тепло и сильнейшие дожди: какая будет погода в январе 2023 года